COGNAC PAUL GIRAUD - Cuvée Très Rare - 40%
Le vignoble d’exception de 42 hectares de Paul Giraud est situé à Bouteville, une charmante commune nichée au cœur de la prestigieuse Grande Champagne, la première région de Cognac réputée pour ses sols argilo-calcaires d’une richesse unique. De la culture méticuleuse de la vigne à la distillation artisanale, Paul Giraud privilégie un savoir-faire ancestral et authentique afin de révéler pleinement l’expression pure et noble de ce terroir d’exception, à travers des cognacs remarquables, jamais issus d’assemblages.
Pour garantir l’excellence, la vendange manuelle s’effectue avec un soin extrême, préservant la qualité incomparable des raisins d’Ugni Blanc. La vinification et la double distillation sont réalisées directement à la propriété, dans le respect des traditions. Le vieillissement long et maîtrisé en fûts de chêne confère à ces eaux-de-vie leur noblesse profonde. Les chais aux conditions d’humidité naturellement optimales favorisent un développement exceptionnel, apportant aux cognacs Paul Giraud une souplesse, une rondeur et un moelleux incomparables.
Très Rare représente une vieille eau-de-vie de Cognac patiemment vieillie pendant de nombreuses années en fûts de chêne sélectionnés avec soin. Cette cuvée se distingue par des notes puissantes et raffinées de rancio, de boîte à cigares, de cuir noble et de subtiles épices orientales. Complexe et harmonieuse, elle séduit autant au nez qu’en bouche, avec une longueur persistante et une texture veloutée fondante, caractéristique des meilleurs cognacs d’exception.
