FOURSQUARE - Empery - 14 años - 56%
La destilería Foursquare nació en 1996 impulsada por la pasión de la familia Seale y está idealmente situada en el sureste de la paradisíaca isla de Barbados. Aunque es una de las destilerías más jóvenes del Caribe, su modernidad técnica la sitúa entre las más avanzadas del mundo. La destilación se realiza con cuidado, utilizando una columna doble de 40 platos para una extracción óptima, así como un suntuoso alambique tipo double retort pot still, complementado por una pequeña columna, garantizando una finura y complejidad únicas en los rones producidos.
Una característica notable en Foursquare es el ensamblaje directo de rones procedentes tanto de las columnas como del pot still, realizado en barricas, lo que contribuye a una sutil armonización de sabores desde la maduración. Impulsada por la experiencia de Richard Seale, un verdadero purista del ron, la destilería rechaza cualquier adición artificial a su materia prima, asegurando así una calidad y autenticidad impecables.
La cuvée Foursquare Empery es una mezcla exclusiva de rones envejecidos durante 14 años, pacientemente afinados en barriles de Bourbon, con una parte minoritaria prolongada en barriles de Jerez, aportando riqueza, profundidad y una complejidad aromática excepcional.
