FOURSQUARE - Empery - 14 anos - 56%
A destilaria Foursquare nasceu em 1996 sob o impulso apaixonado da família Seale e está idealmente localizada no sudeste da paradisíaca ilha de Barbados. Embora seja uma das destilarias mais jovens do Caribe, sua modernidade técnica a coloca entre as mais avançadas do mundo. A destilação é realizada com cuidado, utilizando uma coluna dupla com 40 pratos para extração ótima, bem como um suntuoso alambique do tipo double retort pot still, complementado por uma pequena coluna, garantindo uma finesse e complexidade únicas aos runs produzidos.
Uma particularidade notável na Foursquare é a mistura direta dos runs provenientes tanto das colunas quanto do pot still, realizada em barris, o que contribui para uma harmonização sutil dos sabores já na maturação. Impulsionada pela expertise de Richard Seale, um verdadeiro purista do rum, a destilaria recusa qualquer adição artificial à sua matéria-prima, assegurando assim uma qualidade e autenticidade irrepreensíveis.
A cuvée Foursquare Empery é uma mistura exclusiva de runs envelhecidos por 14 anos, pacientemente refinados em barris de Bourbon, com uma parte minoritária prolongada em barris de Xerez, trazendo riqueza, profundidade e uma complexidade aromática excepcional.
