FOURSQUARE - Empery - 14 let - 56%
Destilérie Foursquare vznikla v roce 1996 díky vášnivé iniciativě rodiny Seale a je ideálně situována na jihovýchodě rájského ostrova Barbados. Přestože je jednou z nejmladších destilerií v Karibiku, její technická modernost ji řadí mezi nejpokročilejší na světě. Destilace je prováděna pečlivě, s použitím dvojité kolony se 40 patry pro optimální extrakci, stejně jako nádherného double retort pot still, doplněného malou kolonou, což zajišťuje jedinečnou jemnost a komplexnost rumů.
Výjimečnou zvláštností Foursquare je přímé míchání rumů pocházejících jak z kolon, tak z pot still, prováděné v sudech, což přispívá k jemné harmonizaci chutí již během zrání. Pod vedením odbornosti Richarda Sealea, pravého puristy rumu, destilérie odmítá jakékoliv umělé přísady do své suroviny, čímž zajišťuje bezchybnou kvalitu a autentičnost.
Cuvée Foursquare Empery je exkluzivní směs rumů zrajících 14 let, trpělivě dozrávaných v sudech po bourbonu, s menší částí prodlouženě zrálou v sudech po sherry, což přináší bohatost, hloubku a výjimečnou aromatickou komplexnost.
