LA FAVORITE - Rhum hors d'Âge - Hjerte af Rhum - 40%
La Favorite er en af de sidste uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson, og indkapsler autenticiteten og arven fra den martiniquanske agricole rom. Grundlagt i 1842 på resterne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, tog den navnet La Favorite i 1851. I 1909 erhvervede Henri Dormoy den og igangsatte betydelige forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et moderne destilleri, samtidig med at de traditionelle metoder blev respekteret. Efter en driftsafbrydelse på grund af spilproblemer hos Albert Dormoy, Henri's søn, lukkede La Favorite sine døre omkring 1938. Det var først i 1956, at hans yngre bror, André Dormoy, genoptog aktiviteten ved at renovere hele anlægget.
I dag driver La Favorite en sukkerrørsplantage på 60 hektar og får også leverancer fra passionerede lokale småproducenter. Destilleriet drives udelukkende af en historisk dampmaskine, bygget i 1906, som stadig er i drift og et levende vidnesbyrd om en unik ekspertise. Vesou (sukkerrørsvin), fremstillet af sukkerrørssaft, der er gæret over en usædvanligt lang periode på op til 72 timer, destilleres i to separate kreolske kolonner: en helt i kobber, i drift siden 1957, og en anden, mere moderne, fra 1986. Denne dobbelte destillation giver rommen en uovertruffen aromatisk rigdom og en bemærkelsesværdig finesse.
Hjerte af Rhum er en enestående agricole rom, lagret i næsten 4 år på nøje udvalgte egetræsfade og opbevaret under tropisk klima i hjertet af Martinique. Denne forlængede lagring giver rommen mulighed for at udvikle en dyb aromatisk kompleksitet samt en silkeagtig rundhed, hvilket giver en perfekt balance mellem styrke og elegance. Denne lagrede rom er ideel til at nyde i ti’punch eller til at forfine dine aperitiffer og cocktails, hvilket gør hvert øjeblik til en sand sanserejse ind i hjertet af det martiniquanske terroir.
