LA FAVORITE - Ron añejo - Corazón de Ron - 40%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes de Martinica, junto a Neisson, y encarna por sí sola la autenticidad y el patrimonio del ron agrícola martiniqueño. Fundada en 1842 sobre los restos de una antigua fábrica de azúcar llamada Les Jambettes, tomó el nombre de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy la adquirió e inició importantes mejoras para transformar la fábrica de azúcar en una destilería moderna respetando los métodos tradicionales. Tras una interrupción de la actividad debido a las desventuras relacionadas con el juego de Albert Dormoy, hijo de Henri, La Favorite cerró sus puertas alrededor de 1938. No fue hasta 1956 que su hermano menor, André Dormoy, reactivó la actividad renovando completamente el establecimiento.
Hoy en día, La Favorite explota una plantación de caña de azúcar de 60 hectáreas y también se abastece de pequeños productores locales apasionados. Funciona completamente gracias a una máquina de vapor histórica, construida en 1906, aún en funcionamiento y testimonio vivo de un saber hacer único. El vesou (vino de caña), obtenido a partir del jugo de caña fermentado durante un período excepcionalmente largo de hasta 72 horas, se destila en dos columnas criollas distintas: una completamente de cobre, en funcionamiento desde 1957, y la otra, más moderna, que data de 1986. Esta doble destilación confiere al ron una riqueza aromática inigualable y una finura notable.
Corazón de Ron es un ron agrícola excepcional, envejecido cerca de 4 años en barricas de roble rigurosamente seleccionadas y conservado bajo clima tropical en el corazón de Martinica. Este envejecimiento prolongado permite que el ron desarrolle una complejidad aromática profunda así como una suavidad sedosa, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Este ron añejo es ideal para degustar en ti’punch o para realzar sus aperitivos y cócteles, haciendo de cada momento un verdadero viaje sensorial al corazón del terruño martiniqueño.
