HIGHLAND PARK - 12 år - 40%
Highland Park är den nordligaste Single Malt-destilleriet i Skottland, idealiskt beläget i Kirkwall, i hjärtat av Orkneyöarna. Dess geografiska läge är unikt, då det ligger närmare Norges kuster än London, vilket tydligt påverkar karaktären hos dess whiskys.
Grundat 1798 av Magnus Eunson, en mångfacetterad person som kombinerade rollen som slaktare och kyrkofunktionär på dagen med smugglare på natten, bär detta destilleri en rik historia fylld med legender. Överraskande nog hamnade det en gång i händerna på den tjänsteman som skulle arrestera Eunson för hans olagliga aktiviteter, en symbol för en turbulent tid.
Highland Park är en av de få skotska destillerier som odlar och maltar sin egen korn, en nyckelkomponent i dess kvalitet och äkthet. Dess två "wash stills" (pannor för första destillationen) samt två "spirit stills" (pannor för andra destillationen) möjliggör en årlig produktion på upp till 2,5 miljoner liter och garanterar perfekt kontroll över processen.
Highland Park tillhör den prestigefyllda Edrington-gruppen och bidrar till den berömda blandningen Famous Grouse, en allians av skotskt kunnande och excellens.
Husets emblematiska stil kännetecknas av en subtil balans: lätt torvig, delikat rökig och subtilt söt, vilket erbjuder en oförglömlig sensorisk upplevelse för älskare av raffinerade whiskys.
