NIKKA - Coffey Grain - 45%
Nikka Whisky Distilling Company, un riferimento iconico del whisky giapponese, si trova in Giappone ed è stata fondata da Masataka Taketsuru, spesso riconosciuto come il vero pioniere e padre del whisky giapponese. Proveniente da una famiglia di produttori di sake e laureato in chimica, Masataka Taketsuru ha approfondito la sua esperienza in Scozia seguendo una formazione rigorosa in diverse distillerie rinomate prima di tornare in Giappone nel 1920, accompagnato dalla moglie scozzese, Rita. Dopo aver contribuito alla creazione del primissimo whisky giapponese nell'azienda che sarebbe poi diventata Suntory (inizialmente Kotobukiya Limited), si è lanciato da solo per creare la famosa distilleria Yoichi e la sua casa madre, la società Nikka. Nikka non si limita al whisky: possiede anche strutture specializzate per la produzione di Shochu – un alcol distillato a base di riso, orzo, patata dolce tra gli altri – oltre a impianti per l'invecchiamento e la produzione di brandy di sidro e vino di mele. Nel 2001, Nikka è entrata a far parte del prestigioso gruppo Asahi Breweries.
Il alambicco Coffey, inventato nel 1830 da Aeneas Coffey, è riconosciuto come il primo alambicco continuo brevettato utilizzato nel mondo della distillazione. Durante il suo soggiorno in Scozia, Masataka Taketsuru ebbe l'opportunità di imparare a distillare whisky di cereali utilizzando un alambicco Coffey direttamente dai maestri distillatori di James Calder a Bo'ness, nel 1919. Affascinato dalle caratteristiche uniche di questo alambicco, importò e installò due modelli dopo aver fondato Nikka Whisky, il primo nel 1963, seguito da un secondo nel 1966, entrambi provenienti dalla Scozia. Sebbene questi alambicchi Coffey tradizionali siano noti per essere complessi da maneggiare e poco efficienti, conferiscono una qualità e una ricchezza aromatica eccezionali agli spiriti prodotti. Nikka Coffey Grain, lanciato nel 2012, è un whisky di cereali eccezionale, prodotto principalmente da mais. La sua distillazione tramite l'alambicco Coffey gli conferisce una finezza unica, mentre il suo invecchiamento in botti vecchie – originariamente riempite, riparate e ricarbonizzate in rovere americano – gli conferisce una profondità e una complessità notevoli, perfette per gli amanti del whisky più esigenti.
