NIKKA - Coffey Grain - 45%
Nikka Whisky Distilling Company, uma referência icônica do whisky japonês, está localizada no Japão e foi fundada por Masataka Taketsuru, frequentemente reconhecido como o verdadeiro pioneiro e pai do whisky japonês. Proveniente de uma família de produtores de saquê e formado em química, Masataka Taketsuru aprofundou seu conhecimento na Escócia, passando por um rigoroso treinamento em várias destilarias renomadas antes de retornar ao Japão em 1920, acompanhado de sua esposa escocesa, Rita. Após contribuir para a elaboração do primeiro whisky japonês na empresa que mais tarde se tornaria Suntory (inicialmente Kotobukiya Limited), ele seguiu sozinho para criar a famosa destilaria Yoichi, bem como sua empresa-mãe, a companhia Nikka. Nikka não se limita ao whisky: também possui instalações especializadas para a produção de Shochu – um álcool destilado à base de arroz, cevada, batata-doce, entre outros – além de equipamentos para o envelhecimento e fabricação de conhaque de cidra e vinho de maçã. Em 2001, Nikka juntou-se ao prestigioso grupo Asahi Breweries.
O alambique Coffey, inventado em 1830 por Aeneas Coffey, é reconhecido como o primeiro alambique contínuo patenteado usado no mundo da destilação. Durante sua estadia na Escócia, Masataka Taketsuru teve a oportunidade de aprender a destilar whisky de grãos usando um alambique Coffey diretamente com os mestres destiladores da James Calder em Bo'ness, em 1919. Encantado pelas características únicas desse alambique, ele importou e instalou dois modelos após fundar a Nikka Whisky, o primeiro em 1963, seguido por um segundo em 1966, ambos vindos da Escócia. Embora esses alambiques Coffey tradicionais sejam conhecidos por serem complexos de manusear e pouco eficientes, conferem uma qualidade e riqueza aromática excepcionais aos destilados produzidos. Nikka Coffey Grain, lançado em 2012, é um whisky de grãos excepcional, elaborado principalmente a partir de milho. Sua destilação via alambique Coffey lhe confere uma finesse única, enquanto seu envelhecimento em barris antigos – originalmente preenchidos, reparados e re-carbonizados em carvalho americano – lhe confere uma profundidade e complexidade notáveis, perfeitas para os apreciadores exigentes de whisky.
