NIKKA - Coffey Grain - 45%
Nikka Whisky Distilling Company, una referencia emblemática del whisky japonés, está situada en Japón y fue fundada por Masataka Taketsuru, a menudo reconocido como el verdadero pionero y padre del whisky japonés. Proveniente de una familia de cerveceros de sake y con un título en química, Masataka Taketsuru profundizó su conocimiento en Escocia mediante una formación rigurosa en varias destilerías de renombre antes de regresar a Japón en 1920, acompañado de su esposa escocesa, Rita. Tras contribuir a la elaboración del primer whisky japonés en la empresa que más tarde se convertiría en Suntory (inicialmente Kotobukiya Limited), se lanzó en solitario para crear la famosa destilería Yoichi así como su empresa matriz, la compañía Nikka. Nikka no se limita al whisky: también posee instalaciones especializadas para la producción de Shochu – un alcohol destilado a base de arroz, cebada, batata, entre otros – así como equipos para el envejecimiento y la fabricación de brandy de sidra y vino de manzana. En 2001, Nikka se unió al prestigioso grupo Asahi Breweries.
El alambique Coffey, inventado en 1830 por Aeneas Coffey, es reconocido como el primer alambique continuo patentado utilizado en el mundo de la destilación. Durante su estancia en Escocia, Masataka Taketsuru tuvo la oportunidad de aprender a destilar whisky de grano utilizando un alambique Coffey directamente con los maestros destiladores de James Calder en Bo'ness, en 1919. Seducido por las características únicas de este alambique, importó e instaló dos modelos después de fundar Nikka Whisky, el primero en 1963, seguido de un segundo en 1966, ambos provenientes de Escocia. Aunque estos alambiques Coffey tradicionales son conocidos por ser complejos de manejar y poco eficientes, confieren una calidad y riqueza aromática excepcionales a los espirituosos producidos. Nikka Coffey Grain, lanzado en 2012, es un whisky de grano excepcional, elaborado principalmente a partir de maíz. Su destilación mediante el alambique Coffey le aporta una finura única, mientras que su envejecimiento en barricas antiguas – llenadas, reparadas y re-carbonizadas originalmente en roble americano – le confiere una profundidad y complejidad notables, perfectas para los amantes exigentes del whisky.
