PLANTATION RHUM - Rom uden alder - Barbados - årgang 2005 - 42,8%
Plantation Rhum er et hus født af passionen og viljen hos Alexandre Gabriel, en ekspert i spiritusverdenen, drevet af ønsket om at fremkalde stærke følelser gennem sine kreationer. For ham er en stor spiritus "først og fremmest deling af en intens følelse." Fascineret af rom begyndte han sin rejse med at forsøge at videresælge gamle Cognac-fade i Caribien, før han blev betaget af rigdommen og mangfoldigheden af terroirs, der afspejles i disse enestående rom. Med sin unikke ekspertise inden for lagring opnået i Cognac-verdenen ønskede han at optimere modningen af rom for at bevare og fremhæve deres aromaer, som ofte forringes af for hårde lagringsmetoder. Alexandre Gabriel, en perfektionist af natur, skabte således Plantation for at realisere sit ambitiøse projekt. Hans engagement førte ham derefter til at investere i selve produktionen af rom ved køb af destillerier og investering i produktionsselskaber. Hans smittende entusiasme og kvalitetskrav findes i hver Plantation-rom, som i dag er blandt de mest prestigefyldte franske aftapninger.
Denne Plantation Rhum Barbados rom stammer fra den bemærkelsesværdige årgang 2005. Den er resultatet af en omhyggeligt sammensat blanding, der kombinerer pot still- og kolonnedestillation, udført af West Indies Rim Distillery, ejet af Plantation. De opnåede spiritus blev elegant lagret på Bourbon-fade samt Sherry-fade direkte på øen Barbados i 11 år. Som afslutning på sin rejse får denne rom yderligere modning i Frankrig, i Cognac, i Cognac-fade fra huset Pierre Ferrand i 2 år, hvilket giver en subtil og raffineret signatur, der er unik for Plantation. Et ekstra strejf af autenticitet tilføjes ved aftapning takket være rafiaindpakningen, der omgiver hver flaske. Traditionelt brugt til at forhindre forfalskninger giver denne håndværksmæssige detalje emballagen en ubestridelig charme, en initiativ vi især værdsætter hos Clos des Spiritueux!
Bemærk venligst, at flaskerne ikke leveres med deres originale æsker.
