PLANTATION RHUM - Rum zonder leeftijdsaanduiding - Barbados - Jaargang 2005 - 42,8%
Plantation Rhum is een huis geboren uit de passie en wil van Alexandre Gabriel, een expert in de wereld van gedistilleerde dranken, gedreven door de wens om sterke emoties op te roepen via zijn creaties. Voor hem is een grote spirit "vooral het delen van een intense emotie." Gefascineerd door rum begon hij zijn avontuur door te proberen oude Cognac-vaten in het Caribisch gebied te verkopen, voordat hij werd betoverd door de rijkdom en diversiteit van de terroirs die in deze uitzonderlijke rum tot uiting komen. Met zijn unieke knowhow op het gebied van rijping, opgedaan in de Cognac-wereld, wilde hij de rijping van rum optimaliseren om hun aroma's te behouden en te verbeteren, die vaak worden aangetast door te ruwe rijpingsmethoden. Alexandre Gabriel, een perfectionist in hart en nieren, creëerde zo Plantation om zijn ambitieuze project te realiseren. Zijn betrokkenheid leidde hem vervolgens tot investeringen in de rumproductie zelf, door de aankoop van distilleerderijen en investeringen in productiebedrijven. Zijn aanstekelijk enthousiasme en kwaliteitsvereisten zijn terug te vinden in elke Plantation rum, die tegenwoordig tot de meest prestigieuze Franse bottelingen behoren.
Deze Plantation Rhum Barbados rum komt uit de opmerkelijke jaargang 2005. Het is het resultaat van een zorgvuldig samengestelde blend die pot still- en kolomdistillatie combineert, uitgevoerd door de West Indies Rim Distillery, eigendom van Plantation. De verkregen distillaten zijn elegant gerijpt in Bourbonvaten en Sherryvaten direct op het eiland Barbados gedurende 11 jaar. Ter afronding van zijn traject ondergaat deze rum een extra rijping in Frankrijk, in Cognac, in Cognac-vaten van het huis Pierre Ferrand, gedurende 2 jaar, wat een subtiele en verfijnde signatuur toevoegt die eigen is aan Plantation. Een extra vleugje authenticiteit wordt toegevoegd bij het bottelen dankzij de raffia-omwikkeling die elke fles omringt. Traditioneel gebruikt om vervalsingen te voorkomen, geeft dit ambachtelijke detail de verpakking een onmiskenbare charme, een initiatief dat we bij Clos des Spiritueux bijzonder waarderen!
Houd er rekening mee dat de flessen niet worden geleverd met hun originele dozen.
