JAMAICA ROM - HABITATION VELIER - Hvid rom - LONG POND - STCE - 62,5%
Habitation Velier er et projekt født af Luca Garganos vilje, sandsynligvis den største romekspert i denne verden. Luca Gargano kommer fra en stor italiensk familie, kendt for kvaliteten af deres varer, en familie af opdagelsesrejsende, der sigter mod kvalitetsdistribution frem for profit. For hver destilleri er målet at fremhæve de bedste destillatører gennem deres Pure Single rom med et originalt projekt signeret af Habitation Velier for at producere en verdensnyhed fra hvert destilleri med en unik signatur.
Long Pond Distillery er et jamaicansk destilleri, hvis grundlæggelse går tilbage til slutningen af det 18. århundrede, da Simon Clarke, en baronet i eksil, modtog ejendommen som medgift ved sit ægteskab. Det varede indtil 1921, før man igen fandt ejernes spor med opkøbet af ejendommen af selskabet Sheriff & Co. Sidstnævnte opkøbte et betydeligt antal destillerier og fusionerede dem; ejendommen fik navnet Trelawny Estate i 1955, og i 1977 blev industrien opkøbt af den jamaicanske regering, som besluttede at omdøbe den til The National Sugar Company of Long Pond Ltd. og placere den under National Rum of Jamaica, som blev privatiseret nogle år senere omkring 1993. Nu tilhører sukkerfabrikken og destilleriet to forskellige ejere efter opkøbet af Everglades Farms (ejer af Hampden). Det varede til 2012, før Long Pond rom blev markedsført under deres eget mærke. Inde i de gamle bygninger garanterer de 5 subtilt modificerede pot stills og fermenteringstankene en højkvalitets og uforlignelig produktion.
Denne Long Pond STCE hvide rom er derfor aftappet af Velier og kendetegnes (som mange jamaicanske rom) ved sit esterindhold, der varierer mellem 550 og 700 g/hl ren alkohol for denne cuvée. En rom med en markant karakter, rig på en kaotisk historie, som den bærer med en nøgen elegance.
