RUM DA JAMAICA - HABITATION VELIER - Rum branco - LONG POND - STCE - 62,5%
Habitation Velier é um projeto nascido da vontade de Luca Gargano, provavelmente o maior especialista em rum deste mundo. Luca Gargano vem de uma grande família italiana, conhecida pela qualidade de suas mercadorias, uma família de exploradores que visa uma distribuição qualitativa em vez de lucrativa. Para cada destilaria, o objetivo é valorizar os melhores destiladores a partir de seus rums Pure Single, com um projeto original assinado pela Habitation Velier para produzir uma estreia mundial de cada destilaria com uma assinatura única.
A Destilaria Long Pond é uma destilaria jamaicana cuja fundação remonta ao final do século XVIII, quando Simon Clarke, baronete exilado, recebeu a propriedade como dote de seu casamento. Foi necessário esperar até 1921 para encontrar os proprietários novamente com a compra da propriedade pela empresa Sheriff & Co. Esta última adquiriu um número considerável de destilarias e as fundiu, o domínio recebeu o nome de Trelawny Estate em 1955 e em 1977 a indústria foi comprada pelo governo jamaicano que decidiu renomeá-la para The National Sugar Company of Long Pond Ltd. e colocá-la sob a égide da empresa National Rum of Jamaica, que seria privatizada alguns anos depois, por volta de 1993. Atualmente, a usina de açúcar e a destilaria pertencem a dois proprietários distintos após a compra pela Everglades Farms (proprietária da Hampden). Foi preciso esperar até 2012 para ver rums Long Pond comercializados sob sua própria marca. Dentro dos antigos edifícios, os 5 alambiques sutilmente modificados ao longo do tempo e os tanques de fermentação garantem uma produção altamente qualitativa e inimitável.
Este rum branco de Long Pond STCE é portanto engarrafado pela Velier e caracteriza-se (como muitos rums da Jamaica) pelo seu nível de éster que varia entre 550 e 700 g/hl de álcool puro para este lote. Um rum de caráter pronunciado, rico em uma história caótica que assume com uma elegância nua.
