RHUM z Barbadosu - MOUNT GAY - Velmi starý rum - Black Barrel - 43%
Mount Gay je jednou z nejstarších palíren na světě, její palírenská činnost sahá až do roku 1703, kdy se nazývala Mount Gilboa (Barbados). Současný název získala po Nicolasu Sir Johnu Gay Alleyneovi, který byl jejím ředitelem a oddaným ctitelem, natolik, že v roce 1852, po jeho smrti, byla palírna přejmenována na Mount Gay. V roce 1855 byla instalována první kolona Savalle a celkem tři měděné kotle pot still značky McMillian & Co obohatily sklepy palírny na konci 19. století. Nakonec v roce 1976 byla vybavena novou kontinuální ocelovou kolonou Coffey pro výrobu blended rum. Od roku 1942 palírna prodává své rumy pod názvem společnosti Mount Gay Distilleries Ltd. (zákon vyžadoval malou strukturu), která se v roce 1989 stala majetkem Rémy-Cointreau, zatímco rodina Ward zůstala vlastníkem samotné palírny od jejího převzetí v roce 1918. Ale příběh končí dobře, protože palírna stále funguje ve spolupráci se svou obchodní společností Mount Gay Distilleries Ltd. dodnes.
Tento velmi starý rum Black Barrel od Mount Gay je tedy rum z ostrovů Barbados s bohatým a hlubokým stylem. Je vyroben z destilátů destilovaných tradiční kolonou a dvojitým retortovým kotlem pot still, a poté dvojitě zrán. Tento rum byl nejprve zrán v sudech po ex-bourbonu z Tennessee, než prošel konečným dozráním v sudech po ex-bourbonu s velmi silným žárem, dokonce bychom mohli říci karbonizovaným... odtud jeho název "Black barrel" (černý sud).