JAMAICANSK ROM - JAMAICAN STILLS - LONG POND - 11 år - 2007 - TECC - 62,5%
Long Pond destilleriet, et symbol på den jamaicanske romtradition, har sine rødder tilbage til slutningen af det 18. århundrede, da det blev grundlagt efter medgiften fra Simon Clarke, en eksileret baronet. Denne historiske perle har overlevet århundrederne og skiftet hænder flere gange indtil 1921, hvor firmaet Sheriff & Co erhvervede ejendommen. Dette firma fusionerede flere destillerier og skabte i 1955 Trelawny Estate. I 1977 overtog den jamaicanske regering kontrollen og omdøbte ejendommen til The National Sugar Company of Long Pond Ltd. Under National Rum of Jamaica blev destilleriet privatiseret omkring 1993. I dag tilhører sukkerfabrikken og destilleriet separate enheder: Everglades Farms, som også ejer Hampden, overtog destilleriet. Det var først i 2012, at Long Pond rom blev markedsført under eget navn. Beliggende i hjertet af historiske bygninger bevarer destilleriet sine fem kobberpot stills, som subtilt er blevet modificeret over tid, samt sine traditionelle gæringstanke, hvilket sikrer en eksklusiv produktion af exceptionelle, rige og autentiske jamaicanske rom.
Denne TECC 11-årige rom fra Long Pond destilleriet, årgang 2007 skiller sig ud ved sin bemærkelsesværdige styrke og enestående koncentration af estere, der når mellem 1500 og 1600 g\/hl ren alkohol. Denne unikke aromatiske rigdom gør den til en af Jamaicas mest intense og komplekse cuvéer med en bred, rig og fængslende smagsprofil. En sjælden limited edition, som Clos des Spiritueux er stolt af at tilbyde til salg, ideel for entusiaster, der søger en exceptionel jamaicansk rom med autentiske smagsnuancer, der fuldt ud afslører Long Pond terroiret.
