JAMAICAANSE RUM - JAMAICAN STILLS - LONG POND - 11 jaar - 2007 - TECC - 62,5%
De Long Pond-distilleerderij, een symbool van de Jamaicaanse rumtraditie, vindt haar oorsprong aan het einde van de 18e eeuw, toen ze werd opgericht na de bruidsschat van Simon Clarke, een verbannen baronet. Deze historische parel heeft de eeuwen doorstaan en wisselde meerdere keren van eigenaar tot 1921, toen het bedrijf Sheriff & Co het landgoed overnam. Dit bedrijf fuseerde verschillende distilleerderijen en gaf in 1955 geboorte aan het Trelawny Estate. In 1977 nam de Jamaicaanse regering de controle over en hernoemde het landgoed tot The National Sugar Company of Long Pond Ltd. Onder de vleugels van National Rum of Jamaica werd de distilleerderij rond 1993 geprivatiseerd. Tegenwoordig behoren de suikerfabriek en de distilleerderij tot aparte entiteiten: Everglades Farms, tevens eigenaar van Hampden, nam de distilleerderij over. Pas in 2012 werden Long Pond-rums onder hun eigen naam op de markt gebracht. Gevestigd in het hart van historische gebouwen, behoudt de distilleerderij haar vijf koperen pot stills die subtiel in de loop der tijd zijn aangepast, evenals haar traditionele fermentatietanks, wat zorgt voor een exclusieve productie van uitzonderlijke, rijke en authentieke Jamaicaanse rums.
Deze TECC 11 jaar oude rum van de Long Pond-distilleerderij, jaargang 2007 onderscheidt zich door zijn opmerkelijke kracht en uitzonderlijke concentratie van esters, die tussen de 1500 en 1600 g\/hl pure alcohol bereiken. Deze unieke aromatische rijkdom maakt het een van de meest intense en complexe cuvées van Jamaica, met een breed, rijk en betoverend smaakprofiel. Een zeldzame limited edition die Clos des Spiritueux met trots te koop aanbiedt, ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een uitzonderlijke Jamaicaanse rum met authentieke smaken die het terroir van Long Pond volledig onthullen.
