Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Jamaica - Hampden - 9 år - 55%
Compagnie des Indes blev grundlagt i 2016 på initiativ af Pierre Beuchet. Han er inspireret af de østindiske kompagniers selskaber, som eksisterede i det 17. og 18. århundrede, specialiseret i handel med fine produkter fra fjerne lande. Rommene fra Compagnie des Indes ønsker derfor at være repræsentative for deres oprindelsesområde; det er autentiske rom med en stærk identitet, der inviterer dig til at rejse til deres hjemegn.
Oprindelsen af det jamaicanske destilleri Hampden går tilbage til 1684, da det var ejet af en vis Thomas Goddard. Siden 2009 er dette destilleri blevet købt af familien Hussey (Everglades Farms Ltd.) fra staten. I dag, med næsten 5600 ha sukkerrør, regnes rommene fra Hampden Rhum Company blandt de mest autentiske i Jamaica. Rommene destilleres stadig i stilen heavy pot rum (tunge rom), med en aromatisk palet rig på estere (aromatiske partikler) efter gamle metoder. Gæringen udføres med indfødte gærstammer i spontan gæring i et lagerhus fyldt med historiske tønder, der stadig bruges til en produktion tro mod traditionen.
Denne Rhum hors d'âge Jamaica 9 år kommer derfor fra destilleriet Hampden. Destilleret i juni 2009 i en kobberpot still med en af de største sukkerrørssukre, har denne rom derefter lagret i 9 år, før den blev tappet på flaske i Frankrig af Compagnie des Indes i juli 2018 uden koldfiltrering. Med en styrke på 55% er dette en "High Proof" rom fra et enkelt fad, altså også en "Single Cask".
Begrænset udgave på 409 flasker.
Køb begrænset til to flasker
