HABITATION VELIER - Amber Rom - FOURSQUARE - årgang 2013 - 64%
Velier blev grundlagt i 1947 af Casimiro Chaix i Genua, Italien. Sammen med sin partner Arturo Lupi skabte de i 1953 en importvirksomhed af høj kvalitet, specialiseret i eksklusive vine og spiritus, der især distribuerede champagne, grappa samt førsteklasses te og kakao. I 1983 sluttede Gian Luca Gargano, der dengang var marketingdirektør for Spirit SpA, Italiens største importfirma, sig til virksomheden. I 1985 specialiserede Velier sig i import af de bedste spiritus, hovedsageligt til prestigefyldte restauranter og vinbarer. I 1988 blev Velier det første italienske firma til at importere vine fra den Nye Verden, hvilket stærkt fornyede markedet. Fra 1992 forpligtede Velier sig til at udvælge sjældne fade af Single Malts og exceptionelle rom til sit eksklusive mærke, en aktivitet der blev udviklet fra 1995. I 2001 præsenterede Velier stolt den første udvælgelse af Damoiseau-rom. Habitation Velier er et unikt projekt, født i 2015 gennem samarbejdet mellem Luca Gargano og verdens bedste romdestillatører. Sammen tilbyder de exceptionelle Pure Single-rom, hvor hver udgave repræsenterer et originalt projekt med unikke karakteristika, synonymt med "verdensnyheder" for de involverede destillerier.
Denne amber rom årgang 2013 blev destilleret af Foursquare under den erfarne ledelse af master distiller Richard Seal og derefter omhyggeligt aftappet af Velier. Det er den allerførste Pure Single Rum produceret af dette anerkendte destilleri. Denne cuvée blev destilleret i en topmoderne pot still designet i samarbejde med Green Engineering og Forsyths, før den blev lagret på gamle 370-liters cognacfade, nøje udvalgt og modnet på Barbados, hvilket giver rommen sin rige, afbalancerede og komplekse aromaprofil.