RHUM JM - Aged Rum - 2005 - 43,80%
AOC Martinique - Ekseptionel agricole rom
Den prestigefyldte historie om JM-rom begynder i hjertet af frodig vegetation, inden for en af de smukkeste destillerier på Martinique: Fonds-Préville ejendommen, beliggende i Macouba. De første destilleringer fandt sted i 1845 under ledelse af Jean-Marie Martin, hvis initialer "JM" siden har prydet flaskerne af disse exceptionelle rom. I begyndelsen af det 20. århundrede, i 1912, blev destilleriet overtaget af Ernest Crassous de Médeuil og hans bror Gustave, som også ejede Bellevue ejendommen. Efter mange forbedrings- og moderniseringsarbejder fusionerede de to ejendomme og dannede den nuværende Habitation Fonds-Préville. I dag er Bernard Hayot Gruppen majoritetsaktionær i SCA Héritiers Crassous de Médeuil, hvilket sikrer kontinuitet og ekspertise i dette emblematiske hus.
Sukkerrørene dyrkes omhyggeligt på Fonds-Préville ejendommen, der strækker sig over 225 hektar. Dette unikke terroir, placeret på de frugtbare skråninger af Montagne Pelée, giver rørene en overlegen kvalitet, der er anerkendt verden over. Saften fermenteres naturligt, før den destilleres i to traditionelle kreolske kobberkolonner, strengt op til 72°, for at bevare autenticiteten og den uforlignelige aromatiske rigdom af sukkerrøret. Destilleriet bruger udelukkende krystalklart kildevand fra Montagne Pelée, en afgørende fordel for renheden af denne exceptionelle agricole rom.
Dette JM årgang 2005 bliver hvert år ventet med stigende spænding af entusiaster og kender af sjældne rom. Clos des Spiritueux er stolt af at præsentere denne eksklusive begrænsede udgave: hver flaske er nummereret og garanterer en unik og autentisk oplevelse. Ideel til samlere eller til at nyde en aged rum med enestående karakter, udtrykker denne årgang hele rigdommen af det martiniquaiske håndværk og den gamle tradition for agricole rom. Oplev nu denne JM 2005 rom, en sand perle i luksus spiritus verdenen.
