EL DORADO - 8 ans - 40%
El Dorado est un rhum d’exception produit par la prestigieuse maison Demerara Distillers Limited au sein de la réputée Diamond Distillery, située en plein cœur de la Guyane. L’histoire légendaire du rhum en Guyane débute dès les années 1640 avec l’introduction de la canne à sucre par les premiers colons européens. Rapidement, en 1670, la production de rhum Demerara s’est affirmée grâce à l’implantation de distilleries dans les nouveaux territoires acquis par les Britanniques. Au 18ème siècle, plus de 300 distilleries prospéraient, chacune développant des rhums uniques et reconnaissables par leur propre marque d’origine (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). Dès les années 1800, les rhums coloniaux issus d’assemblages britanniques gagnent en popularité, avec notamment le premier Old Vatted Demerara (OVD), élaboré principalement à partir des rhums issus de la distillerie historique de Port Mourant. Au 20ème siècle, face à la baisse des prix du sucre et aux nouvelles taxes, l’industrie sucrière et rhumière subit une importante consolidation, réduisant drastiquement le nombre de domaines actifs. En 1942, seules neuf distilleries avaient survécu. Aujourd’hui, la gamme El Dorado propose une collection prestigieuse de rhums âgés, résultant d’un savoir-faire ancestral. La distillerie perpétue la tradition en utilisant encore les alambics de production originaux des grands domaines sucriers des 18ème et 19ème siècles. Le vieillissement naturel à température ambiante, dans les conditions climatiques tropicales de la Guyane, confère à ces rhums leur douceur unique et leur profondeur aromatique inégalée.
El Dorado 8 Ans est soigneusement vieilli en fûts de chêne pendant un minimum de huit ans, offrant un assemblage parfaitement équilibré entre douceur et caractère. Ce rhum ambré séduit par ses notes riches et complexes, idéal aussi bien en dégustation pure qu’en base raffinée pour la création de cocktails artisanaux haut de gamme.
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