ZACAPA - Royal - En Caja - 45%
Zacapa es una destilería de ron de Guatemala que es particularmente famosa en la actualidad. La especificidad de la destilería es utilizar jugo de caña concentrado y levaduras naturales extraídas de la piña . Una vez fermentados, los jugos se destilan en un alambique de una sola columna de cobre y luego los aguardientes se transportan para ser envejecidos en las cavas ubicadas a más de 2.300 metros sobre el nivel del mar.
El Royal Edition es un Gran Reserva elaborado en pequeñas cantidades y criado en Solera. En un sistema de Solera , las barricas se organizan en gradas, desde la más joven hasta la más vieja. Así, los rones jóvenes se cantan en el piso más alto, luego con el paso de los años, la parte de los rones evaporados en los pisos inferiores (parte de los ángeles) se complementa con los rones de los pisos superiores. Así, el ron desciende por los pisos de la barrica a medida que envejece y el nivel más cercano al suelo, llamado Solera, es una mezcla de rones de diferentes edades. Luego se refina en barricas de roble francés del "Bois du Roy".