Pastis - Clos des Spiritueux - 2019 - Flaskkris - 45%
Maison Ferroni är stolt etablerad i Aubagne i Provence, nära Marseille, i hjärtat av ett terroir känt för sin naturliga rikedom och sitt exceptionella medelhavsklimat. Huvudkontoret för detta välrenommerade hantverksdestilleri ligger på det prestigefyllda Clos des Spiritueux. Guillaume Ferroni, passionerad för gamla spritsorter och den biologiska mångfalden hos aromatiska växter, har utvecklat ett mångsidigt och unikt sortiment av autentiska spritdrycker som blandar traditionellt hantverk, lokal historia och provençalskt kulturarv. Maison erbjuder ett förfinat urval av rom, whisky, likörer, pastis och många andra skapelser. De flesta av de växter som behövs för dessa exceptionella elixir odlas och skördas på egendomen, bevarade i sitt vilda tillstånd för att säkerställa optimal kvalitet och en verkligt naturlig smak.
Pastis från Clos des Spiritueux tillverkas hantverksmässigt av färska växter som skördas på egendomens 7 hektar. Dessa värdefulla medelhavsaromatiska växter kompletteras med sorter som noggrant odlas i Clos aromatiska trädgårdar, en spegling av ett rikt och bevarat ekosystem. Skörden, som är helt manuell, sträcker sig från april till oktober för att respektera växternas naturliga cykel. Varje art macereras separat i dame-jeanner fyllda med superfint alkohol, vilket säkerställer en perfekt extraktion av aromer och aktiva principer. Efter macerationen blandas de olika extrakten noggrant och lagras sedan i ett år på ekfat, vilket ger pastisen en unik mognad och aromatisk komplexitet. Destillatet filtreras sedan innan naturlig lakrits och anisessens tillsätts, en nyckelingrediens i detta signaturrecept, och reduceras sedan till slutgiltig alkoholhalt för en perfekt balans mellan styrka och subtilitet.
Sommaren 2021 präglades av en global brist på råvaror, vilket starkt påverkade spritindustrin. Leveranssvårigheter för trä, metaller, plast och särskilt glas orsakade ett nästan totalt stopp i produktionslinjerna. Flasketillverkare kunde inte leverera under flera månader, vilket skapade en aldrig tidigare skådad spänning på lagren. Inför denna stora kris visade Maison Ferroni smidighet och innovation genom att lansera en exceptionell begränsad serie kallad "Flaskkrisen!". Denna flyktiga kollektion utmärker sig genom användning av flaskor med varierande former och texturer: fyrkantiga, runda, asymmetriska, transparenta eller rökiga, ibland till och med lånade från partnerkollegor. Ingen flaska är den andra lik, vilket gör varje flaska till ett unikt objekt, identifierbart endast genom en gemensam etikett med texten "Flaskkrisen!".
Slumpmässigt flaskval - En överraskning vid varje beställning
