Pastis - Château des Creissauds - 2019 - Flessencrisis - 45%
Maison Ferroni is gevestigd in Aubagne in Provence, vlakbij Marseille. Het hoofdkantoor van de distilleerderij is gevestigd in het Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, gepassioneerd door oude alcoholen en aromatische planten, heeft een gevarieerde reeks gedistilleerde dranken ontwikkeld die geschiedenis, cultureel erfgoed en natuurlijke rijkdommen combineren. Hij verkoopt rum, whisky, likeuren, pastis enzovoort, waarvan de meeste benodigde planten op het landgoed in het wild worden gekweekt en geoogst.
Pastis van Château des Creissauds wordt gemaakt van verse planten van de 7 hectare van het landgoed. Deze aromatische planten worden aangevuld met Mediterrane planten die worden gekweekt in de aromatuinen van het Château. Na een handmatige oogst die loopt van april tot oktober, worden de planten gemacereerd in een Dame-Jeanne in fijne alcohol. Elke plant wordt afzonderlijk gemacereerd voordat ze samen worden gemengd en vervolgens een jaar in eikenhouten vaten worden gerijpt. De distillaat wordt daarna afgetapt, waarna zoethout en anisesence worden toegevoegd voordat het wordt teruggebracht tot het uiteindelijke alcoholpercentage.
Zomer 2021 werd gekenmerkt door een wereldwijde tekort aan grondstoffen. Voor de levering van hout, metalen, plastic en zelfs glas ligt de industrie stil. Flessenleveranciers kunnen niet leveren voor meerdere maanden, en met de voorraden die opraken, staat Ferroni voor een groot probleem. Om dit tekort tegen te gaan en aan de vraag te voldoen, hebben ze een tijdelijke vervangingsserie gecreëerd: de serie « De Flessencrisis! ». Vierkante, ronde, asymmetrische, transparante, gerookte flessen of zelfs geleend van andere partnerbedrijven: geen enkele fles is hetzelfde. Alleen een etiket met de tekst «De Flessencrisis!» verenigt ze.
Willekeurige keuze van fles
