Pastis - Château des Creissauds - 2019 - Flaske Krise - 45%
Maison Ferroni ligger i Aubagne i Provence, nær Marseille. Destilleriets hovedsæde er etableret på Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, passioneret omkring gamle spiritus og aromatiske planter, har udviklet en varieret serie af spiritus, der kombinerer historie, kulturel arv og naturens rigdomme. Han markedsfører rom, whisky, likører, pastis osv., hvoraf de fleste nødvendige planter dyrkes og høstes vildt på ejendommen.
Pastis fra Château des Creissauds fremstilles af friske planter fra de 7 hektar af ejendommen. Disse aromatiske planter suppleres med middelhavsplanter, dyrket i Châteauets aromatiske haver. Efter manuel høst, der strækker sig fra april til oktober, lægges planterne i maceration i Dame-Jeanne i fin alkohol. Hver plante macereres separat, før de blandes sammen og lagres i egetræsfade i et år. Destillatet tappes derefter, og lakrids og anisessens tilsættes før endelig fortynding til den ønskede styrke.
Sommeren 2021 var præget af en global mangel på råmaterialer. Til forsyning af træ, metal, plastik og endda glas står industrien stille. Flaskeleverandørerne kan ikke levere i flere måneder, og da lagrene tømmes, står Ferroni over for et stort problem. For at imødegå denne mangel og imødekomme efterspørgslen har de skabt en midlertidig erstatningsserie: serien « Flaske Krise! ». Firkantede, runde, asymmetriske, gennemsigtige, røgede flasker eller endda lånt fra andre partnerfirmaer: ingen flaske ligner den anden. Kun en etiket med teksten «Flaske Krise!» samler dem.
Valg af flaske er tilfældigt
