Pastis - Clos des Spiritueux - 2019 - Flaschenkrise - 45%
Maison Ferroni ist stolz in Aubagne in der Provence ansässig, in der Nähe von Marseille, im Herzen eines Terroirs, das für seine natürlichen Reichtümer und sein außergewöhnliches mediterranes Klima bekannt ist. Der Sitz dieser renommierten handwerklichen Brennerei befindet sich im prestigeträchtigen Clos des Spiritueux. Guillaume Ferroni, leidenschaftlich an alten Spirituosen und der Biodiversität aromatischer Pflanzen interessiert, hat eine vielfältige und einzigartige Palette authentischer Spirituosen entwickelt, die traditionelles Know-how, lokale Geschichte und provenzalisches Kulturerbe vereint. Das Haus bietet eine raffinierte Auswahl an Rums, Whiskys, Likören, Pastis und vielen weiteren Kreationen. Die meisten Pflanzen, die für diese außergewöhnlichen Elixiere benötigt werden, werden auf dem Anwesen angebaut und geerntet, im wilden Zustand bewahrt, um optimale Qualität und einen wirklich natürlichen Geschmack zu gewährleisten.
Der Pastis vom Clos des Spiritueux wird handwerklich aus frischen Pflanzen hergestellt, die auf den 7 Hektar des Anwesens geerntet werden. Diese wertvollen mediterranen Aromapflanzen werden durch Sorten ergänzt, die sorgfältig in den Aromagärten des Clos kultiviert werden und ein reiches und geschütztes Ökosystem widerspiegeln. Die Ernte, die vollständig manuell erfolgt, erstreckt sich von April bis Oktober, um den natürlichen Zyklus der Pflanzen zu respektieren. Jede Art wird separat in Ballons mit hochfeinem Alkohol mazeriert, was eine perfekte Extraktion der Aromen und Wirkstoffe garantiert. Nach der Mazeration werden die verschiedenen Extrakte sorgfältig vermischt und dann ein Jahr lang in Eichenfässern gereift, was dem Pastis eine einzigartige Reife und aromatische Komplexität verleiht. Der Destillat wird anschließend filtriert, bevor natürliche Lakritze und Anisessenz hinzugefügt werden, ein Schlüsselelement dieses charakteristischen Rezepts, und dann auf den endgültigen Alkoholgehalt reduziert, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Feinheit zu erzielen.
Der Sommer 2021 war geprägt von einem weltweiten Rohstoffmangel, der die Spirituosenbranche stark beeinträchtigte. Lieferprobleme bei Holz, Metallen, Kunststoffen und insbesondere Glas führten zu einem nahezu vollständigen Stillstand der Produktionslinien. Flaschenlieferanten konnten mehrere Monate lang nicht liefern, was zu einem beispiellosen Lagerengpass führte. Angesichts dieser großen Krise zeigte Maison Ferroni Agilität und Innovation, indem sie eine außergewöhnliche limitierte Serie namens "Die Flaschenkrise!" auf den Markt brachten. Diese vergängliche Kollektion zeichnet sich durch die Verwendung von Flaschen mit unterschiedlichen Formen und Texturen aus: quadratisch, rund, asymmetrisch, transparent oder rauchig, manchmal sogar von Partnern geliehen. Keine Flasche gleicht der anderen, was jede Flasche zu einem einzigartigen Objekt macht, das nur durch ein gemeinsames Etikett mit der Aufschrift "Die Flaschenkrise!" identifizierbar ist.
Zufällige Flaschenauswahl - Eine Überraschung bei jeder Bestellung
