BEENLEIGH - Bourbon Barrel - 40%
Beenleigh Artisan Distillers est une distillerie emblématique de rhum, située à Logan dans le Queensland, en Australie. Fondée en 1865 par John Davy et Francis Gooding, deux entrepreneurs anglais, cette distillerie tient son nom de la ferme Beenleigh, originaire du Devonshire. Initialement prévue pour la culture du coton, la propriété de 300 acres en bordure de la rivière Albert s'est rapidement tournée vers la culture de la canne à sucre, une alternative nettement plus rentable et adaptée au terroir local. La distillerie Beenleigh, autorisée en 1884, a toujours eu pour vocation de produire un rhum traditionnel à partir de mélasse issue du sucre cultivé et broyé dans la région.
Après une interruption de production en 1969 liée à une chute de la demande, la distillerie a été rachetée en 1972 par Mervyn Davy et ses deux fils, qui ont relancé la fabrication avec succès. Forte de ses installations modernisées, elle a diversifié ses activités en embouteillant également du whisky, brandy, gin, vodka et ouzo. Malgré une inondation historique en 1974, la distillerie a poursuivi son développement sous la direction de la famille Moran dès 1980, qui a entrepris d’importants travaux de rénovation et d’extension du site. En 1984, Tarac Industries a pris une part majoritaire, permettant d’équiper la distillerie avec des installations modernes, telles que des cuves de fermentation performantes et des alambics à colonnes haute technologie, tout en conservant l’authenticité grâce à l’alambic en cuivre historique, emblème de la marque.
Cette édition prestigieuse de Beenleigh est élaborée exclusivement à partir de mélasse de haute qualité. La distillation est réalisée avec soin dans un alambic à colonne couplé à un alambic en cuivre traditionnel, assurant finesse et complexité aromatique. Le rhum est ensuite vieilli pendant 2,5 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, conférant à cette cuvée des notes boisées, vanillées et épicées uniques. Cette méthode de vieillissement en fûts ex-Bourbon est un gage d’excellence et d’authenticité pour les amateurs de rhums d’exception.
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