Foursquare - Penultimus - 15 ans - 57%
Découvrez le Foursquare Penultimus, l’un des embouteillages les plus prisés de la célèbre collection Exceptional Cask Selection, désormais disponible sur Clos des Spiritueux, votre référence pour les spiritueux de prestige. Cette édition Mark XXX, véritable événement dans le monde du rhum de la Barbade, marque l’avant-dernier chapitre d’une série qui a profondément influencé l’univers du rhum premium. Fruit du savoir-faire de la Foursquare Rum Distillery, dirigée par la famille Seale, ce rhum incarne la précision, la transparence et l’exigence, des valeurs chères à notre sélection sur Clos des Spiritueux. Le Foursquare Penultimus est un Single Blended Rum, élaboré selon la tradition barbadienne grâce à l’assemblage de distillats issus à la fois d’alambics pot still et colonne. Vieilli pendant 15 ans sous climat tropical, il dévoile une intensité exceptionnelle et une concentration aromatique hors du commun. Embouteillé à 57%, il séduit par sa puissance élégante et parfaitement équilibrée. Première inédite dans la collection ECS, ce millésime intègre des fûts de Moscatel espagnol, offrant une signature aromatique unique et distinguée, parfaite pour les amateurs à la recherche d’un rhum rare en vente sur Clos des Spiritueux.
L’assemblage de Foursquare Penultimus met en lumière deux profils distincts et complémentaires, travaillés avec la rigueur qui fait la renommée de la distillerie. Le premier lot bénéficie d’une double maturation : 10 ans en fûts ex-bourbon puis 5 ans en fûts ex-Moscatel, tandis que le second lot est élevé 15 ans exclusivement en fûts ex-bourbon. Cette architecture permet de préserver la structure classique signée Foursquare — dominée par le chêne américain, les épices et la profondeur vanillée du bourbon cask — tout en lui insufflant une touche vineuse, fruitée et subtilement tannique grâce au Moscatel. Ce dernier enrichit le profil sans jamais l’alourdir, apportant des nuances délicates de raisin, fruits mûrs et agrumes qui se marient à la noblesse du bois et à la vivacité du rhum. Au nez, on retrouve des arômes nobles de chocolat noir intense, de feuilles de thé noir, d’épices fraîches et de dattes Medjool, rejoints par des notes de noix de coco séchée, de peau de raisin vert, de chips de banane et de zeste de citron. Ce rhum rare, à la fois dense, précis et harmonieux, met chaque influence de fût en valeur tout en préservant le caractère authentique de la Barbade, à découvrir en exclusivité sur Clos des Spiritueux.
En bouche, le Foursquare Penultimus dévoile une texture onctueuse, ample et soyeuse, soutenue par une maturité aromatique exceptionnelle. Les saveurs de melon doré, d’ananas mûr, de caramel délicat et de chocolat noir offrent une gourmandise raffinée, structurée par la puissance naturelle et maîtrisée du rhum. Le degré de 57% apporte de la profondeur et une longueur en bouche remarquable, révélant un équilibre fascinant entre fruits tropicaux, bois noble, cacao torréfié et épices. La finale, longue et rafraîchissante, présente une subtile astringence et s’ouvre sur des notes de sorbet citronné et de peau de raisin vert, signature inattendue et élégante du Moscatel. Ce rhum d’exception saura séduire aussi bien les collectionneurs que les amateurs en quête d’un rhum d’intensité, authentique et sans compromis. Foursquare Penultimus s’impose comme un incontournable pour tout passionné et figurera parmi les plus belles références de la Barbade sur Clos des Spiritueux, votre site de confiance pour l’achat de rhums prestigieux et de spiritueux rares.
