Domaine Paul Prieur - Sommarutgåva - Sancerre Blanc 2024
Domaine Paul Prieur et Fils är en av de historiska signaturerna i Verdigny, den centrala byn i Sancerrois som ligger vid foten av Monts Damnés. Familjen Prieur har odlat vin där i många generationer med en kontinuitet som ger domänen en intim kunskap om terrängen, exponeringarna och jordarna i Sancerre-appen. Sedan årgången 2012 fortsätter Luc Prieur denna familjehistoria med ett hantverksmässigt tillvägagångssätt, noggrant med vinernas precision och terroirernas uttryck. Sauvignon Blanc-vingården sträcker sig över de stora jordtyperna i Sancerrois, mellan caillottes, vita jordar och flinta, vilket ger en komplett läsning av appellationen. Certifieringen för ekologiskt jordbruk, erhållen sedan 2022, stärker denna strävan efter uppriktighet och respekt för livet. Sommarutgåva 2024 ingår i denna identitet med en ljus, spänd och precis Sancerre blanc, tänkt att framhäva Sauvignon Blancs fräschör i ett rakt och mineraliskt uttryck.
Cuvéen Domaine Paul Prieur Sommarutgåva Sancerre Blanc 2024 är gjord på 100% Sauvignon Blanc. Den kommer från en blandning av olika terroirer i appellationen, som kombinerar caillottes, flinta och vita jordar, tre viktiga geologiska signaturer i Sancerrois. Caillottes ger vanligtvis lyster, livlighet och en fin aromatik, medan de vita jordarna ger mer struktur och djup. Flintan bidrar till spänning, rakhet och den steniga känslan som ofta eftersträvas i stora vita Sancerre-viner. Jäsningen startar spontant med inhemska jäststammar, och sedan sker lagringen på jästfällningen i rostfria ståltankar för att bevara fruktens energi och terroirens renhet. Namnet Sommarutgåva markerar denna buteljering i domänens kalender, med ett vin som redan är uttrycksfullt men som behåller en fin utvecklingspotential. Årgång 2024 visar en skarp, frisk stil som är särskilt lämplig för ung konsumtion, samtidigt som den behåller den mineraliska djupet som är typiskt för Sancerre.
Vid provning avslöjar Domaine Paul Prieur Sommarutgåva Sancerre Blanc 2024 en ren och elegant doft, präglad av citrus, citron, grapefrukt, vita frukter och en fin vegetal ton. Uttrycket är troget Sancerres Sauvignon Blanc utan överdriven varietal karaktär, med en stenig dimension som påminner om appellationens jordmånsmångfald. I munnen är attacken livlig, precis och uppfriskande, bärs av en tydlig syra som ger vinet mycket driv. Lagringen på jästfällningen tillför en lätt textur utan att tynga ner renhetskänslan eller dölja den mineraliska spänningen. Avslutet är smakrikt, citronigt och ihållande, med en saltig känsla som förlänger njutningen behagligt. Denna vita Sancerre passar utmärkt till ostron, skaldjur, ceviche, grillad fisk, sparris, varm getostsallad eller Crottin de Chavignol. Den bör avnjutas ung för sin strålande fräschör men kan också utvecklas några år för ökad komplexitet.
Druva: 100% Sauvignon Blanc
