Domaine Paul Prieur - Sommerabfüllung - Sancerre Blanc 2024
Das Domaine Paul Prieur et Fils gehört zu den historischen Namen von Verdigny, dem zentralen Dorf des Sancerrois, das am Fuße der Monts Damnés liegt. Die Familie Prieur baut hier seit vielen Generationen Wein an, mit einer Kontinuität, die dem Weingut ein intimes Wissen über die Reliefs, Expositionen und Böden der Appellation Sancerre verleiht. Seit dem Jahrgang 2012 führt Luc Prieur diese Familiengeschichte mit einem handwerklichen Ansatz fort, der auf die Präzision der Weine und die Ausdruckskraft der Terroirs achtet. Der Sauvignon Blanc-Weinberg erstreckt sich über die großen Bodenfamilien des Sancerrois, zwischen Caillottes, weißen Böden und Feuerstein, und bietet eine vollständige Lesart der Appellation. Die seit 2022 erhaltene Bio-Zertifizierung verstärkt diese Suche nach Aufrichtigkeit und Respekt vor dem Leben. Die Sommerabfüllung 2024 steht in dieser Identität mit einem leuchtenden, straffen und präzisen Sancerre Blanc, der darauf ausgelegt ist, die Frische des Sauvignon Blanc in einem geraden und mineralischen Ausdruck zu offenbaren.
Die Cuvée Domaine Paul Prieur Sommerabfüllung Sancerre Blanc 2024 wird aus 100% Sauvignon Blanc hergestellt. Sie stammt aus einer Assemblage verschiedener Terroirs der Appellation, die Caillottes, Feuerstein und weiße Böden kombiniert, drei wichtige geologische Signaturen des Sancerrois. Die Caillottes bringen in der Regel Glanz, Lebendigkeit und ein feines Aromaprofil, während die weißen Böden mehr Struktur und Tiefe verleihen. Der Feuerstein trägt zur Spannung, Geradlinigkeit und zu dem steinigen Gefühl bei, das oft in großen Sancerre Blancs gesucht wird. Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen, danach erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, um die Energie der Frucht und die Reinheit des Terroirs zu bewahren. Der Name Sommerabfüllung unterscheidet diese Abfüllung im Kalender des Weinguts, mit einem Wein, der bereits expressiv ist, aber eine gute Entwicklungskapazität behält. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem scharfen, frischen Stil, der besonders für eine junge Verkostung geeignet ist, während er die mineralische Tiefe von Sancerre bewahrt.
In der Verkostung zeigt der Domaine Paul Prieur Sommerabfüllung Sancerre Blanc 2024 eine klare und elegante Nase, geprägt von Zitrusfrüchten, Zitrone, Grapefruit, weißen Früchten und einer feinen pflanzlichen Note. Der Ausdruck bleibt dem Sauvignon Blanc aus Sancerre treu, ohne sortentypische Übertreibungen, mit einer steinigen Dimension, die an die Vielfalt der Böden der Appellation erinnert. Am Gaumen ist der Angriff lebhaft, präzise und erfrischend, getragen von einem klaren Säuregerüst, das dem Wein viel Schwung verleiht. Der Ausbau auf der Feinhefe bringt eine leichte Textur, ohne das Gefühl von Reinheit zu beschweren oder die mineralische Spannung zu verdecken. Der Abgang zeigt sich würzig, zitronig und anhaltend, mit einem salzigen Eindruck, der die Verkostung angenehm verlängert. Dieser Sancerre Blanc begleitet perfekt Austern, Meeresfrüchte, Ceviche, gegrillten Fisch, Spargel, einen warmen Ziegenkäsesalat oder einen Crottin de Chavignol. Er wird in seiner Jugend wegen seiner strahlenden Frische sehr gut schmecken, kann sich aber auch einige Jahre lang zu größerer Komplexität entwickeln.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
