Domaine Paul Prieur - Edição de Verão - Sancerre Blanc 2024
O Domaine Paul Prieur et Fils pertence às assinaturas históricas de Verdigny, vila central do Sancerrois situada ao pé dos Monts Damnés. A família Prieur cultiva a vinha ali há muitas gerações, com uma continuidade que confere ao domínio um conhecimento íntimo dos relevos, exposições e solos da denominação Sancerre. Desde a colheita de 2012, Luc Prieur dá continuidade a esta história familiar com uma abordagem artesanal, atenta à precisão dos vinhos e à expressão dos terroirs. A vinha de Sauvignon Blanc estende-se pelas principais famílias de solos do Sancerrois, entre caillottes, terras brancas e sílex, oferecendo uma leitura completa da denominação. A certificação em agricultura biológica, obtida desde 2022, reforça esta busca por sinceridade e respeito pela vida. A Edição de Verão 2024 insere-se nesta identidade com um Sancerre branco luminoso, tenso e preciso, pensado para revelar a frescura do Sauvignon Blanc numa expressão direta e mineral.
A casta Domaine Paul Prieur Edição de Verão Sancerre Blanc 2024 é elaborada a partir de 100% Sauvignon Blanc. Provém de uma assemblage de diferentes terroirs da denominação, associando caillottes, sílex e terras brancas, três assinaturas geológicas principais do Sancerrois. As caillottes geralmente trazem brilho, vivacidade e uma aromática fina, enquanto as terras brancas conferem mais estrutura e profundidade. Os sílex, por sua vez, contribuem para a tensão, a retidão e essa sensação pedregosa frequentemente procurada nos grandes Sancerre brancos. A fermentação inicia-se espontaneamente com as leveduras indígenas, depois a maturação decorre sobre borras em cubas de inox, para preservar a energia da fruta e a pureza do terroir. O nome Edição de Verão distingue esta engarrafamento no calendário do domínio, com um vinho já expressivo mas que mantém uma boa capacidade de evolução. A colheita de 2024 apresenta-se num estilo incisivo, fresco e particularmente adequado para uma degustação jovem, mantendo a profundidade mineral própria do Sancerre.
Na prova, o Domaine Paul Prieur Edição de Verão Sancerre Blanc 2024 revela um nariz limpo e elegante, marcado pelos citrinos, limão, toranja, frutos brancos e um toque vegetal fino. A expressão mantém-se fiel ao Sauvignon Blanc de Sancerre, sem excessos varietais, com uma dimensão pedregosa que lembra a diversidade dos solos da denominação. Na boca, o ataque é vivo, preciso e refrescante, sustentado por uma trama ácida nítida que dá muito impulso ao vinho. A maturação sobre borras traz uma leve textura, sem pesar a sensação de pureza nem mascarar a tensão mineral. O final mostra-se saboroso, cítrico e persistente, com uma impressão salgada que prolonga agradavelmente a degustação. Este Sancerre branco acompanhará perfeitamente ostras, mariscos, ceviche, peixe grelhado, espargos, salada de queijo de cabra quente ou um crottin de Chavignol. Deve ser degustado muito bem jovem pela sua frescura brilhante, mas também poderá evoluir alguns anos para maior complexidade.
Castas: 100% Sauvignon Blanc
