Domaine Paul Prieur - Sommerflaskning - Sancerre Blanc 2024
Domaine Paul Prieur et Fils er en af de historiske navne i Verdigny, den centrale landsby i Sancerrois, beliggende ved foden af Monts Damnés. Familien Prieur har dyrket vin her i mange generationer med en kontinuitet, der giver ejendommen en intim viden om terrænets former, eksponeringer og jordbund i Sancerre-appellationen. Siden årgangen 2012 har Luc Prieur ført denne familiehistorie videre med en håndværksmæssig tilgang, opmærksom på vinens præcision og terroirets udtryk. Sauvignon Blanc-vingården strækker sig over de store jordbundsfamilier i Sancerrois, mellem caillottes, hvide jordarter og flint, hvilket giver en komplet læsning af appellationen. Certificeringen i økologisk landbrug, opnået siden 2022, styrker denne søgen efter oprigtighed og respekt for livet. Sommerflaskning 2024 passer ind i denne identitet med en lys, stram og præcis Sancerre blanc, designet til at afsløre Sauvignon Blancs friskhed i et lige og mineralsk udtryk.
Domaine Paul Prieur Sommerflaskning Sancerre Blanc 2024 cuvéen er lavet af 100% Sauvignon Blanc. Den kommer fra en blanding af forskellige terroirer i appellationen, der kombinerer caillottes, flint og hvide jordarter, tre store geologiske signaturer i Sancerrois. Caillottes giver generelt glans, livlighed og en fin aromatisk profil, mens de hvide jordarter giver mere struktur og dybde. Flint bidrager til spænding, retlinethed og den stenet fornemmelse, der ofte søges i store Sancerre blancs. Gæringen starter spontant med indfødte gærstammer, og lagringen foregår på bærmen i rustfri ståltanke for at bevare frugtens energi og terroirets renhed. Navnet Sommerflaskning adskiller denne flaskning i ejendommens kalender, med en vin, der allerede er udtryksfuld, men som bevarer en god evne til udvikling. Årgang 2024 præsenterer sig i en skarp, frisk stil, der er særligt velegnet til ung smagning, samtidig med at den bevarer den mineralske dybde, der er typisk for Sancerre.
Ved smagning afslører Domaine Paul Prieur Sommerflaskning Sancerre Blanc 2024 en ren og elegant næse præget af citrus, citron, grapefrugt, hvide frugter og et fint grønt præg. Udtrykket forbliver tro mod Sancerre Sauvignon Blanc uden sortstypiske overdrevne noter, med en stenet dimension, der minder om appellationens jordbundsdiversitet. I munden er angrebet livligt, præcist og forfriskende, båret af en klar syrestruktur, der giver vinen stor fremdrift. Lagring på bærmen tilføjer en let tekstur uden at tynge renhedsfornemmelsen eller skjule den mineralske spænding. Eftersmagen er smagfuld, citronagtig og vedvarende med et saltet indtryk, der behageligt forlænger smagningen. Denne Sancerre blanc vil perfekt ledsage østers, skaldyr, ceviche, grillet fisk, asparges, en varm gedeostsalat eller en Crottin de Chavignol. Den vil smage rigtig godt ung for sin strålende friskhed, men kan også udvikle sig i nogle år mod større kompleksitet.
Druetype: 100% Sauvignon Blanc
