Domaine Paul Prieur - Imbottigliamento Estivo - Sancerre Blanc 2024
Domaine Paul Prieur et Fils è una delle firme storiche di Verdigny, il villaggio centrale del Sancerrois situato ai piedi dei Monts Damnés. La famiglia Prieur coltiva la vite qui da molte generazioni, con una continuità che conferisce alla tenuta una conoscenza intima dei rilievi, delle esposizioni e dei suoli dell'appellazione Sancerre. Dal millesimo 2012, Luc Prieur porta avanti questa storia familiare con un approccio artigianale, attento alla precisione dei vini e all'espressione dei terroir. Il vigneto di Sauvignon Blanc si estende sulle principali famiglie di suoli del Sancerrois, tra caillottes, terre bianche e selce, offrendo una lettura completa dell'appellazione. La certificazione in agricoltura biologica, ottenuta dal 2022, rafforza questa ricerca di sincerità e rispetto per la vita. L'Imbottigliamento Estivo 2024 si inserisce in questa identità con un Sancerre bianco luminoso, teso e preciso, pensato per rivelare la freschezza del Sauvignon Blanc in un'espressione dritta e minerale.
La cuvée Domaine Paul Prieur Imbottigliamento Estivo Sancerre Blanc 2024 è elaborata al 100% con Sauvignon Blanc. Proviene da un assemblaggio di diversi terroir dell'appellazione, combinando caillottes, selce e terre bianche, tre firme geologiche principali del Sancerrois. Le caillottes apportano generalmente brillantezza, vivacità e un'aromatica fine, mentre le terre bianche danno maggiore struttura e profondità. La selce, invece, contribuisce alla tensione, alla linearità e a quella sensazione pietrosa spesso ricercata nei grandi Sancerre bianchi. La fermentazione inizia spontaneamente con i lieviti indigeni, quindi l'affinamento avviene sulle fecce in vasche di acciaio inox, per preservare l'energia del frutto e la purezza del terroir. Il nome Imbottigliamento Estivo distingue questa messa in bottiglia nel calendario della tenuta, con un vino già espressivo ma che conserva una buona capacità di evoluzione. Il millesimo 2024 si presenta in uno stile incisivo, fresco e particolarmente adatto a una degustazione giovane, mantenendo la profondità minerale propria di Sancerre.
Alla degustazione, il Domaine Paul Prieur Imbottigliamento Estivo Sancerre Blanc 2024 svela un naso pulito ed elegante, segnato dagli agrumi, limone, pompelmo, frutti bianchi e una fine nota vegetale. L'espressione rimane fedele al Sauvignon Blanc di Sancerre, senza eccessi varietali, con una dimensione pietrosa che ricorda la diversità dei suoli dell'appellazione. Al palato, l'attacco è vivo, preciso e rinfrescante, sostenuto da una trama acida netta che conferisce grande slancio al vino. L'affinamento sulle fecce apporta una leggera texture, senza appesantire la sensazione di purezza né mascherare la tensione minerale. Il finale si mostra sapido, limonoso e persistente, con un'impressione salina che prolunga piacevolmente la degustazione. Questo Sancerre bianco accompagnerà perfettamente ostriche, frutti di mare, ceviche, pesce alla griglia, asparagi, un'insalata di formaggio di capra caldo o un Crottin de Chavignol. Si degusterà molto bene nella sua giovinezza per la sua freschezza brillante, ma potrà anche evolvere per qualche anno verso una maggiore complessità.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
