Domaine Paul Prieur - Zomeruitgave - Sancerre Blanc 2024
Domaine Paul Prieur et Fils behoort tot de historische namen van Verdigny, het centrale dorp van de Sancerrois gelegen aan de voet van de Monts Damnés. De familie Prieur verbouwt hier al vele generaties wijnstokken, met een continuïteit die het domein een intieme kennis geeft van de reliëfs, exposities en bodems van de appellatie Sancerre. Sinds de oogst van 2012 zet Luc Prieur dit familieverhaal voort met een ambachtelijke benadering, gericht op de precisie van de wijnen en de expressie van de terroirs. De Sauvignon Blanc wijngaard strekt zich uit over de grote bodemtypes van de Sancerrois, tussen caillottes, witte bodems en vuursteen, wat een volledige lezing van de appellatie biedt. De biologische certificering, verkregen sinds 2022, versterkt deze zoektocht naar oprechtheid en respect voor het leven. Zomeruitgave 2024 past binnen deze identiteit met een stralende, gespannen en precieze witte Sancerre, bedoeld om de frisheid van Sauvignon Blanc te onthullen in een rechtlijnige en minerale expressie.
De cuvée Domaine Paul Prieur Zomeruitgave Sancerre Blanc 2024 is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Het is afkomstig van een assemblage van verschillende terroirs binnen de appellatie, waarbij caillottes, vuursteen en witte bodems worden gecombineerd, drie belangrijke geologische kenmerken van de Sancerrois. Caillottes brengen doorgaans helderheid, levendigheid en een fijne aromatiek, terwijl de witte bodems meer structuur en diepte geven. Vuursteen draagt bij aan spanning, rechtlijnigheid en dat vaak gezochte steenachtige gevoel in grote witte Sancerre-wijnen. De fermentatie begint spontaan met inheemse gisten, waarna de rijping plaatsvindt op de lies in roestvrijstalen tanks om de energie van het fruit en de puurheid van het terroir te behouden. De naam Zomeruitgave onderscheidt deze botteling in de kalender van het domein, met een wijn die al expressief is maar een mooie evolutiecapaciteit behoudt. De oogst van 2024 presenteert zich in een scherpe, frisse stijl die bijzonder geschikt is voor jonge consumptie, terwijl het de minerale diepte eigen aan Sancerre behoudt.
Bij het proeven onthult Domaine Paul Prieur Zomeruitgave Sancerre Blanc 2024 een zuivere en elegante neus, gekenmerkt door citrus, citroen, grapefruit, wit fruit en een fijne plantaardige toets. De expressie blijft trouw aan de Sauvignon Blanc van Sancerre, zonder overmatige variëteitskenmerken, met een steenachtige dimensie die herinnert aan de diversiteit van de bodems van de appellatie. In de mond is de aanzet levendig, precies en verfrissend, gedragen door een duidelijke zuurgraad die de wijn veel vaart geeft. De rijping op de lies brengt een lichte textuur zonder het gevoel van puurheid te verzwaren of de minerale spanning te verbergen. De afdronk is smakelijk, citroenachtig en persistent, met een ziltige indruk die het proeven aangenaam verlengt. Deze witte Sancerre gaat perfect samen met oesters, zeevruchten, ceviche, gegrilde vis, asperges, een warme geitensalade of een Crottin de Chavignol. Hij is uitstekend jong te drinken vanwege zijn stralende frisheid, maar kan ook enkele jaren evolueren naar meer complexiteit.
Druif: 100% Sauvignon Blanc
