Domaine Berry-Althoff - Lopin 2022
Domaine Berry-Althoff är en av de mest inspirerande unga vingårdarna i Gard, ledd av Imogen Berry och Robin Althoff runt Aubais. Projektet skapades gradvis från 2015, utan någon initial markarv, med en verklig vilja att återta och värdera gamla vinstockar på kalkrika terroarer. Vingården arbetar idag med cirka tio hektar med en ekologisk och biodynamisk ansats, med en tydlig strävan efter rena, levande och precisa viner. Denna filosofi återfinns i hantverksmässiga, låginterventionella cuvéer där platsens uttryck går före kraft eller extraktion. Lopin 2022 passar helt in i denna metod, med ett rött vin på Cinsault som är både delikat, djupt och ljust. Cuvéen lyfter fram en annan sida av Gard Languedoc, mer luftig, mer infuserad, långt från de för täta medelhavsröda vinerna. Det är ett vin gjort av känsliga vinmakare som värnar om fruktens finess, friskhet och deras jordars identitet.
Cuvéen Lopin 2022 är gjord uteslutande på Cinsault, en medelhavsdruva som ofta förknippas med njutning, men här kapabel till ett mycket mer subtilt uttryck. Druvorna kommer från en egen ägd parcel i Aujargues, från vinstockar planterade 1969, vilket naturligt ger djup och komplexitet. Det skimrande Valanginien-kalkterroiret ger vinet en mineralisk struktur och en mycket speciell känsla av lätthet. Skörden sker för hand, och druvorna avstjälkas för att bevara fruktens renhet. Den 12 dagar långa macerationen, som sker mellan 20 och 25°C, tillåter en mjuk extraktion av färg, aromer och en fin tanninstruktur. Jäsningen med inhemska jäststammar förstärker druvans och platsens naturliga uttryck. Lagringen pågår i 12 månader i stora ekfat, sandstenskrukor och ekfat, följt av 4 månader i rostfria ståltankar, vilket förfinar texturen utan att dölja Cinsaults elegans.
I glaset visar Domaine Berry-Althoff Lopin 2022 en klar och ljus rubinröd färg, trogen Cinsaults delikata stil. Doften öppnar med färska jordgubbar, vinbär, röda körsbär och några blommiga toner, med en mycket fin pepprig touch. Munnen är mjuk, saftig och slank, buren av en diskret mineralitet som ger vinet längd. Tanninerna är delikata, nästan pudriga, och följer frukten utan att någonsin göra avslutet hårt. Helheten lockar med sin drickbarhet, precision och denna känsla av ett levande, fritt men perfekt kontrollerat vin. Det är ett rött vin som kan serveras lätt kylt, runt 14 till 15°C, både som aperitif och till maten. Det passar mycket bra till medelhavskök, grillade grönsaker, rostad fågel, fina charkuterier, kalvkotlett eller en lätt lagrad getost.
Druvsort: 100% Cinsault
