Domaine Berry-Althoff - Lopin 2022
Domaine Berry-Althoff behoort tot de meest inspirerende jonge domeinen in de Gard, gedragen door Imogen Berry en Robin Althoff rond Aubais. Geleidelijk opgericht vanaf 2015, is het project opgebouwd zonder aanvankelijke grond erfenis, met een echte wil om oude wijnstokken op kalkrijke terroirs te hernemen en te waarderen. Het domein werkt tegenwoordig ongeveer tien hectare biologisch en biodynamisch, met een duidelijke zoektocht naar pure, levendige en precieze wijnen. Deze filosofie komt terug in ambachtelijke cuvées, met weinig interventie, waar de expressie van de plaats belangrijker is dan kracht of extractie. Lopin 2022 past volledig in deze aanpak, met een rode Cinsault die zowel delicaat, diep als helder is. De cuvée benadrukt een andere kant van de Languedoc Gard, luchtiger, meer doordrongen, ver weg van te dichte mediterrane rode wijnen. Het is een wijn van gevoelige wijnmakers, gehecht aan de finesse van het fruit, de frisheid en de identiteit van hun bodems.
De cuvée Lopin 2022 wordt exclusief gemaakt van Cinsault, een mediterrane druivensoort die vaak wordt geassocieerd met gulzigheid, maar hier veel subtieler kan uitdrukken. De druiven komen van een perceel in eigendom gelegen in Aujargues, afkomstig van wijnstokken geplant in 1969, wat natuurlijk diepte en complexiteit brengt. Het terroir van glinsterende kalksteen uit het Valanginien geeft de wijn een minerale structuur en een zeer bijzondere lichtheid. De oogst wordt met de hand gedaan, daarna worden de druiven ontsteeld om de puurheid van het fruit te behouden. De maceratie van 12 dagen, uitgevoerd tussen 20 en 25°C, zorgt voor een zachte extractie van kleur, aroma's en een fijne tanninestructuur. De fermentatie met inheemse gisten versterkt de natuurlijke expressie van de druif en de plaats. De rijping van 12 maanden in grote houten vaten, grespotten en eikenhouten vaten, gevolgd door 4 maanden in roestvrijstalen tanks, verfijnt de textuur zonder de elegantie van de Cinsault te maskeren.
In het glas onthult Domaine Berry-Althoff Lopin 2022 een lichte en heldere robijnrode kleur, trouw aan de delicate stijl van de Cinsault. De neus opent met verse aardbei, aalbes, rode kers en enkele bloemige tonen, met een zeer fijne peperige toets. De mond is soepel, sappig en slank, gedragen door een discrete mineraliteit die de wijn lengte geeft. De tannines zijn delicaat, bijna poederachtig, en begeleiden het fruit zonder de afdronk ooit hard te maken. Het geheel overtuigt door zijn drinkbaarheid, precisie en dat gevoel van een levende, vrije maar perfect beheerde wijn. Het is een rode wijn die licht gekoeld kan worden geserveerd, rond 14 tot 15°C, zowel als aperitief als aan tafel. Hij gaat zeer goed samen met mediterrane keuken, gegrilde groenten, geroosterde gevogelte, fijne charcuterie, kalfskotelet of een licht gerijpte geitenkaas.
Druivensoort: 100% Cinsault
