Domaine Berry-Althoff - Syrault 2025
Domaine Berry-Althoff är en av de mest spännande unga namnen i Gard, lett av Imogen Berry och Robin Althoff i Aubais. Sedan deras etablering 2015 har de två vinmakarna byggt upp en hantverksmässig egendom, känslig och djupt knuten till livet. Deras arbete baseras på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk certifierat av Demeter, med särskild uppmärksamhet på jordar, biologisk mångfald och precision i vinifieringen. Egendomens cuvéer utmärker sig genom en strävan efter friskhet, finess och drickbarhet, långt från de alltför extraherade sydliga röda vinerna. Syrault 2025 förkroppsligar perfekt denna samtida vision av Languedoc Gard, med ett lätt rött vin i sin känsla men mycket uttrycksfullt i sin frukt. Från egna vingårdar belägna i Aubais och Aujargues, framhäver det Hauterivien- och Valanginien-kalkstenarna. Det är ett levande, ärligt och ljust vin, tänkt för omedelbart nöje utan att ge upp terroirets identitet.
Syrault 2025-cuvéen baseras på en blandning av 56% Syrah och 44% Cinsault, två medelhavsdruvor som här arbetas med en infusion och finess. Syrah bidrar med toner av svarta frukter, blåbär, peppar och en lätt kryddig djup. Cinsault lättar upp helheten, ger flyt, friskhet och en mer luftig känsla i munnen. Druvorna skördas för hand och avstjälkas för att gynna fruktens renhet och strukturens finess. En 7-dagars infusionsmaceration vid 20-22°C tillåter en mild extraktion av färg, aromer och delikata tanniner. Jäsningen sker med inhemska jäststammar, i en logik av naturlig och lågintervention vinifiering. En 8 månaders lagring i rostfria ståltankar bevarar fruktens lyster, medan frånvaron av tillsatt svavel stärker cuvéens fria, direkta och vibrerande karaktär.
I glaset avslöjar Domaine Berry-Althoff Syrault 2025 en glänsande granatröd färg, ung och full av energi. Doften öppnar med vinbär, blåbär, färsk björnbär och hallon, med en mycket fin pepprig ton. Munnen är livlig, mjuk och generös, bärs av en strålande frukt och en medvetet delikat struktur. Den milda extraktionen ger ett flytande, lättsmält och mycket angenämt rött vin att dricka, utan tyngd eller överdriven tannin. Avslutet är fräscht, saftigt och lätt kryddigt, i en stil som passar perfekt för gemytliga stunder. Detta vin avnjuts bäst ungt, lätt kylt runt 14 till 15°C. Det passar mycket bra till hantverkspizza, lasagne, tomatpasta, en charkbricka, grillade grönsaker eller en enkel och generös grillfest.
Druvsorter: 56% Syrah, 44% Cinsault
