Domaine Berry-Althoff - Lopin 2022
Domaine Berry-Althoff es una de las jóvenes bodegas más inspiradoras del Gard, liderada por Imogen Berry y Robin Althoff alrededor de Aubais. Creado progresivamente desde 2015, el proyecto se construyó sin herencia inicial de tierras, con un verdadero deseo de recuperar y valorizar viejas viñas en terroirs calcáreos. La bodega trabaja hoy en día unas diez hectáreas con un enfoque orgánico y biodinámico, con una búsqueda evidente de vinos puros, vivos y precisos. Esta filosofía se refleja en cuvées artesanales, poco intervencionistas, donde la expresión del lugar prima sobre la potencia o la extracción. Lopin 2022 se inscribe plenamente en este enfoque, con un tinto de Cinsault a la vez delicado, profundo y luminoso. La cuvée destaca otra faceta del Languedoc gardois, más aérea, más infusionada, lejos de los tintos mediterráneos demasiado densos. Es un vino de viticultores sensibles, apegados a la finura de la fruta, la frescura y la identidad de sus suelos.
La cuvée Lopin 2022 se elabora exclusivamente a partir de Cinsault, variedad mediterránea a menudo asociada a la golosina, pero capaz aquí de una expresión mucho más sutil. Las uvas provienen de una parcela en propiedad situada en Aujargues, de viñas plantadas en 1969, lo que aporta naturalmente profundidad y complejidad. El terroir de calizas relucientes del Valanginiense da al vino una trama mineral y una sensación de ligereza muy particular. La vendimia se realiza a mano, luego las uvas se despalillan para preservar la pureza del fruto. La maceración de 12 días, conducida entre 20 y 25°C, permite extraer suavemente el color, los aromas y una estructura tánica fina. La fermentación con levaduras indígenas refuerza la expresión natural de la uva y del lugar. La crianza de 12 meses en fudre, tinaja de gres y barricas de roble, seguida de 4 meses en tanque de acero inoxidable, afina la textura sin maquillar la elegancia del Cinsault.
En copa, Domaine Berry-Althoff Lopin 2022 revela un color rubí claro y brillante, fiel al estilo delicado del Cinsault. La nariz se abre con fresa fresca, grosella, cereza roja y algunas notas florales, con un toque pimientado muy fino. La boca se muestra suave, jugosa y esbelta, llevada por una mineralidad discreta que da longitud al vino. Los taninos son delicados, casi polvorientos, y acompañan la fruta sin endurecer nunca el final. El conjunto seduce por su bebibilidad, precisión y esta sensación de vino vivo, libre, pero perfectamente controlado. Es un tinto que puede servirse ligeramente fresco, alrededor de 14 a 15°C, tanto en aperitivo como en la mesa. Acompañará muy bien una cocina mediterránea, verduras a la parrilla, aves asadas, charcutería fina, una chuleta de ternera o un queso de cabra poco curado.
Variedad: 100% Cinsault
