Domaine Berry-Althoff - Lopin 2022
Domaine Berry-Althoff fait partie des jeunes domaines les plus inspirants du Gard, porté par Imogen Berry et Robin Althoff autour d’Aubais. Créé progressivement à partir de 2015, le projet s’est construit sans héritage foncier initial, avec une vraie volonté de reprendre et valoriser de vieilles vignes sur des terroirs calcaires. Le domaine travaille aujourd’hui une dizaine d’hectares dans une approche biologique et biodynamique, avec une recherche évidente de vins purs, vivants et précis. Cette philosophie se retrouve dans des cuvées artisanales, peu interventionnistes, où l’expression du lieu prime sur la puissance ou l’extraction. Lopin 2022 s’inscrit pleinement dans cette démarche, avec un rouge de Cinsault à la fois délicat, profond et lumineux. La cuvée met en avant une autre facette du Languedoc gardois, plus aérienne, plus infusée, loin des rouges méditerranéens trop denses. C’est un vin de vignerons sensibles, attachés à la finesse du fruit, à la fraîcheur et à l’identité de leurs sols.
La cuvée Lopin 2022 est élaborée exclusivement à partir de Cinsault, cépage méditerranéen souvent associé à la gourmandise, mais capable ici d’une expression beaucoup plus subtile. Les raisins proviennent d’une parcelle en propriété située à Aujargues, issue de vignes plantées en 1969, ce qui apporte naturellement de la profondeur et de la complexité. Le terroir de calcaires miroitants du Valanginien donne au vin une trame minérale et une sensation de légèreté très particulière. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les raisins sont égrappés afin de préserver la pureté du fruit. La macération de 12 jours, conduite entre 20 et 25°C, permet d’extraire en douceur la couleur, les arômes et une structure tannique fine. La fermentation en levures indigènes renforce l’expression naturelle du raisin et du lieu. L’élevage de 12 mois en foudre, jarre en grès et fûts de chêne, suivi de 4 mois en cuve inox, affine la texture sans maquiller l’élégance du Cinsault.
Dans le verre, Domaine Berry-Althoff Lopin 2022 dévoile une robe rubis claire et brillante, fidèle au style délicat du Cinsault. Le nez s’ouvre sur la fraise fraîche, la groseille, la cerise rouge et quelques notes florales, avec une touche poivrée très fine. La bouche se montre souple, juteuse et élancée, portée par une minéralité discrète qui donne de l’allonge au vin. Les tanins sont délicats, presque poudrés, et accompagnent le fruit sans jamais durcir la finale. L’ensemble séduit par sa buvabilité, sa précision et cette sensation de vin vivant, libre, mais parfaitement maîtrisé. C’est un rouge qui peut se servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15°C, aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagnera très bien une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, une volaille rôtie, des charcuteries fines, une côte de veau ou un fromage de chèvre peu affiné.
Cépage : 100% Cinsault
