Domaine Berry-Althoff - Embruns 2024
Domaine Berry-Althoff är en av de mest spännande unga signaturerna i Languedoc, ledd av Imogen Berry och Robin Althoff sedan deras etablering i Aubais, Gard. Deras äventyr började 2015 efter flera vinifieringserfarenheter i Frankrike och utomlands, med en önskan att bygga en hantverksmässig, precis och djupt levande respektfull vingård. Idag arbetar de med cirka tio hektar ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, samtidigt som de utvecklar Le Quai à Raisins, ett projekt med cuvéer från samarbeten med vinmakarvänner. Embruns 2024 ingår i denna öppna strategi, med druvor från Domaine Pouderoux i Corneilla-la-Rivière, i Pyrénées-Orientales. Detta ursprung från Roussillon ger cuvéen en unik identitet, mellan medelhavspåverkan, mineralisk friskhet och terroirdjup. Namnet Embruns förmedlar perfekt känslan av ett salt vitt vin, ljust och vibrerande, tänkt som ett gastronomiskt vin snarare än ett enkelt törstsläckande vitt. Det är en cuvée som mycket väl illustrerar Berry-Althoffs filosofi: rena, levande, precisa viner, men alltid tillgängliga i sin känsla.
Cuvéen Embruns 2024 är gjord uteslutande på Macabeu, en ofta diskret medelhavsdruva som kan ge mycket fina vita viner när den behandlas med tålamod. Vingårdarna vilar på fluvio-glaciala avlagringar från Pyrenéerna, ett terroir som ger spänning, en stenig prägel och en fin känsla av friskhet. Druvorna skördas för hand, med noggrann selektion och respekt för råvaran. Vinifieringen börjar med direktpressning för att prioritera klarhet, renhet och saftens delikatess. Efter avstjälkning sker jäsningen i fat med inhemska jäststammar, vilket ger vinet textur utan att förlora sin identitet. Lagringen på franska ekfat i 12 månader, följt av 4 månader i rostfri ståltank, ger djup, stabilitet och en lätt briocheton. Med en mycket låg total svavelhalt på 25 mg/l behåller Embruns ett naturligt, precist uttryck mycket nära sitt terroir.
I glaset avslöjar Domaine Berry-Althoff Embruns 2024 ett vitt vin som är både aromatiskt, mineraliskt och fint texturerat. Doften öppnar med noter av apelsinblom, citrus, vita frukter och flinta, med en nästan salt känsla som påminner om cuvéens anda. Munnen har en fin densitet men förblir spänd, rak och perfekt balanserad av en mineralisk finish. Fatlagringen märks mer i texturen och fina briochetoner än i tydlig ekighet. Denna Macabeu visar ett verkligt djup med en profil av ett gastronomiskt vitt vin som kan följa precisa och smakrika rätter. Det blir utmärkt till rostad fågel, fin fisk, pilgrimsmusslor, medelhavskök med citrus eller en ostbricka med pélardon och fårtomme. Serveras runt 11 till 12 °C i ett stort glas med lätt luftning för att låta dess florala, steniga och salta dimensioner uttrycka sig fullt ut.
Druva: 100% Macabeu
