Domaine Berry-Althoff - Embruns 2024
Das Domaine Berry-Althoff gehört zu den aufregendsten jungen Weingütern im Languedoc, geführt von Imogen Berry und Robin Althoff seit ihrer Niederlassung in Aubais, Gard. Ihr Abenteuer begann 2015 nach mehreren Erfahrungen in der Weinherstellung in Frankreich und im Ausland, mit dem Wunsch, ein handwerkliches Weingut zu schaffen, das präzise und tief respektvoll gegenüber dem Leben ist. Heute bewirtschaften sie etwa zehn Hektar biologisch und biodynamisch, während sie Le Quai à Raisins entwickeln, ein Projekt von Cuvées aus Partnerschaften mit befreundeten Winzern. Embruns 2024 ist Teil dieses offenen Ansatzes, mit Trauben vom Domaine Pouderoux in Corneilla-la-Rivière, in den Pyrénées-Orientales. Diese Herkunft aus Roussillon verleiht der Cuvée eine einzigartige Identität, zwischen mediterranem Einfluss, mineralischer Frische und Terroirtiefe. Der Name Embruns beschreibt perfekt das Gefühl eines salzigen, leuchtenden und lebendigen Weißweins, gedacht als Gastronomiewein mehr als als einfacher Durstlöscher. Es ist eine Cuvée, die die Philosophie von Berry-Althoff sehr gut veranschaulicht: reine, lebendige, präzise Weine, aber immer zugänglich in ihrer Emotion.
Die Cuvée Embruns 2024 wird ausschließlich aus Macabeu hergestellt, einer mediterranen Rebsorte, die oft unauffällig ist, aber Weißweine von großer Finesse hervorbringen kann, wenn sie mit Geduld bearbeitet wird. Die Reben wachsen auf fluvioglazialen Alluvionen der Pyrenäen, einem Terroir, das Spannung, einen steinigen Eindruck und ein schönes Frischegefühl bringt. Die Trauben werden von Hand gelesen, in einer Logik sorgfältiger Auswahl und Respekt vor dem Rohmaterial. Die Vinifikation beginnt mit direktem Pressen, um Glanz, Reinheit und Delikatesse des Safts zu bewahren. Nach dem Absetzen erfolgt die Gärung im Fass mit einheimischen Hefen, was dem Wein ermöglicht, an Textur zu gewinnen, ohne seine Identität zu verlieren. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, gefolgt von 4 Monaten im Edelstahltank, bringt Tiefe, Stabilität und eine leicht briocheartige Dimension. Mit einem sehr niedrigen Gesamtschwefelgehalt von 25 mg/L bewahrt Embruns einen natürlichen, präzisen Ausdruck, der seinem Terroir sehr nahe ist.
Im Glas zeigt Domaine Berry-Althoff Embruns 2024 einen Weißwein, der zugleich aromatisch, mineralisch und fein strukturiert ist. Die Nase öffnet sich mit Noten von Orangenblüte, Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Feuerstein, mit einem fast salzigen Gefühl, das an den Geist der Cuvée erinnert. Am Gaumen besitzt er eine schöne Dichte, bleibt aber gespannt, gerade und perfekt ausbalanciert durch ein mineralisches Finish. Die Fassreifung zeigt sich eher in der Textur und feinen Brioche-Noten als in ausgeprägter Holznote. Dieser Macabeu zeigt echte Tiefe, mit einem gastronomischen Weißweinprofil, das präzise und schmackhafte Gerichte begleitet. Er passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, edlem Fisch, Jakobsmuscheln, mediterraner Küche mit Zitrusfrüchten oder einer Käseplatte mit Pélardon und Schafstomme. Servieren bei etwa 11 bis 12 °C in einem großen Glas, mit leichter Belüftung, um seine florale, steinige und salzige Dimension voll zur Geltung zu bringen.
Rebsorte: 100% Macabeu
