Domaine Berry-Althoff - Embruns 2024
O Domaine Berry-Althoff é uma das assinaturas jovens mais entusiasmantes do Languedoc, liderado por Imogen Berry e Robin Althoff desde a sua instalação em Aubais, no Gard. A sua aventura começou em 2015, após várias experiências de vinificação em França e no estrangeiro, com o desejo de construir um domínio artesanal, preciso e profundamente respeitador da vida. Hoje, trabalham cerca de dez hectares em agricultura biológica e biodinâmica, enquanto desenvolvem Le Quai à Raisins, um projeto de cuvées provenientes de parcerias com amigos viticultores. Embruns 2024 insere-se nesta abordagem de abertura, com uvas provenientes do Domaine Pouderoux, em Corneilla-la-Rivière, nos Pirenéus Orientais. Esta origem roussillonesa traz uma identidade singular à cuvée, entre influência mediterrânica, frescura mineral e profundidade de terroir. O nome Embruns evoca perfeitamente essa sensação de branco salino, luminoso e vibrante, pensado como um vinho de gastronomia mais do que como um simples branco para matar a sede. É uma cuvée que ilustra muito bem a filosofia Berry-Althoff: vinhos puros, vivos, precisos, mas sempre acessíveis na sua emoção.
A cuvée Embruns 2024 é elaborada exclusivamente a partir de Macabeu, uma casta mediterrânica frequentemente discreta, mas capaz de dar brancos de grande finesse quando trabalhada com paciência. As vinhas assentam em aluviões fluvioglaciares dos Pirenéus, um terroir que traz tensão, uma pegada pedregosa e uma bela sensação de frescura. As uvas são vindimadas à mão, numa lógica de seleção atenta e respeito pela matéria-prima. A vinificação começa por uma prensagem direta, para privilegiar o brilho, a pureza e a delicadeza do sumo. Após o desfangamento, a fermentação decorre em barrica com leveduras indígenas, o que permite ao vinho ganhar textura sem perder a sua identidade. O envelhecimento de 12 meses em barrica de carvalho francês, seguido de 4 meses em cuba inox, traz profundidade, estabilidade e uma dimensão ligeiramente brioche. Com um enxofre total muito baixo, indicado em 25 mg/L, Embruns conserva uma expressão natural, precisa e muito próxima do seu terroir.
No copo, Domaine Berry-Althoff Embruns 2024 revela um branco ao mesmo tempo aromático, mineral e finamente texturado. O nariz abre-se em notas de flor de laranjeira, citrinos, frutos brancos e pedra de isqueiro, com uma sensação quase salina que lembra o espírito da cuvée. Na boca possui uma bela densidade, mas mantém-se tenso, direito e perfeitamente equilibrado por um final mineral. O envelhecimento em barrica traduz-se mais numa textura e notas finas de brioche do que numa madeira marcada. Este Macabeu mostra uma verdadeira profundidade, com um perfil de branco gastronómico capaz de acompanhar pratos precisos e saborosos. Será soberbo com uma ave assada, um peixe nobre, vieiras, cozinha mediterrânica com citrinos ou uma tábua de queijos à volta do pélardon e da tomme de ovelha. Servir por volta dos 11 a 12 °C num copo grande, com ligeira aeração, para deixar expressar toda a sua dimensão floral, pedregosa e salina.
Casta: 100% Macabeu
