Sampan - Rhum Blanc Authentique du Vietnam - Fullproof - 65%
Sampan est un rhum blanc d'exception originaire du Vietnam, élaboré avec passion à la Distillerie d’Indochine. Fondée par un groupe d’amis experts en vins et spiritueux, cette distillerie incarne la parfaite synthèse entre leur amour profond pour le rhum et leur attachement à la richesse culturelle vietnamienne. Située en bord de mer, la distillerie bénéficie d’un environnement naturel privilégié, offrant des conditions idéales pour la production et le vieillissement en fûts. Les champs de canne à sucre, cultivés selon des méthodes traditionnelles à 40 km de la distillerie, sont exempts de pesticides et produits chimiques, garantissant une culture saine et durable. La récolte, réalisée entièrement à la main, permet une sélection rigoureuse des meilleures cannes. La variété locale du Quan Nam, reconnue pour sa qualité exceptionnelle et ses notes aromatiques uniques, confère au rhum Sampan un caractère distinctif et une richesse gustative remarquable.
La récolte des cannes à sucre pour le rhum Sampan est minutieusement effectuée en fin de journée, afin de préserver la fraîcheur et la concentration naturelle des jus. Ce travail artisanal avec récolte manuelle entraine des rendements faibles mais qualitatifs, gage d’un produit d’exception. La transformation débute par un broyage des cannes dans les 12 heures suivant la coupe, assurant ainsi un maximum de fraîcheur et de saveurs. La fermentation, réalisée dans des cuves thermo-régulées, est soigneusement contrôlée entre 72 et 96 heures pour une maturation douce et progressive des arômes. Le jus fermenté est ensuite distillé en continu dans un alambic à colonne de cuivre de 1 000 litres, optimisant la pureté et la concentration aromatique à partir de chacune des 4 cuves de fermentation.
Ce prestigieux rhum blanc est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre, distillé en colonne de cuivre en août 2021. Après un repos optimal, il a été embouteillé en juillet 2022, prêt à offrir une expérience sensorielle intense et authentique, reflet du savoir-faire vietnamien et de l’excellence artisanale.
Clos des Spiritueux vous invite à découvrir ce rhum d’exception, un véritable trésor du Vietnam, idéal pour les amateurs recherchant un rhum blanc puissant, complexe et riche en histoire.
