Sampan - Rum Branco Autêntico do Vietnã - Fullproof - 65%
Sampan é um rum branco excecional originário do Vietnã, elaborado com paixão na Destilaria da Indochina. Fundada por um grupo de amigos especialistas em vinhos e espirituosos, esta destilaria representa a perfeita síntese entre o seu profundo amor pelo rum e o seu apego à riqueza cultural vietnamita. Situada à beira-mar, a destilaria beneficia de um ambiente natural privilegiado, oferecendo condições ideais para a produção e envelhecimento em barris. Os campos de cana-de-açúcar, cultivados segundo métodos tradicionais a 40 km da destilaria, estão livres de pesticidas e produtos químicos, garantindo uma cultura saudável e sustentável. A colheita, realizada inteiramente à mão, permite uma seleção rigorosa das melhores canas. A variedade local Quan Nam, reconhecida pela sua qualidade excecional e notas aromáticas únicas, confere ao rum Sampan um caráter distintivo e uma riqueza gustativa notável.
A colheita da cana-de-açúcar para o rum Sampan é cuidadosamente realizada ao final do dia, para preservar a frescura e a concentração natural dos sumos. Este trabalho artesanal com colheita manual resulta em baixos rendimentos, mas de alta qualidade, garantia de um produto excecional. A transformação começa com a moagem das canas nas 12 horas seguintes ao corte, garantindo assim a máxima frescura e sabor. A fermentação, realizada em cubas termorreguladas, é cuidadosamente controlada entre 72 e 96 horas para uma maturação suave e progressiva dos aromas. O sumo fermentado é depois destilado continuamente num alambique de coluna de cobre de 1.000 litros, otimizando a pureza e a concentração aromática a partir de cada uma das 4 cubas de fermentação.
Este prestigiado rum branco é elaborado exclusivamente a partir de sumo puro de cana-de-açúcar, destilado em coluna de cobre em agosto de 2021. Após um repouso ótimo, foi engarrafado em julho de 2022, pronto para oferecer uma experiência sensorial intensa e autêntica, reflexo do saber-fazer vietnamita e da excelência artesanal.
Clos des Spiritueux convida-o a descobrir este rum excecional, um verdadeiro tesouro do Vietnã, ideal para os apreciadores que procuram um rum branco potente, complexo e rico em história.
