Sampan - Autentisk Hvid Rom fra Vietnam - Fullproof - 65%
Sampan er en enestående hvid rom fra Vietnam, fremstillet med passion på Distilleriet i Indokina. Grundlagt af en gruppe venner, eksperter i vin og spiritus, indkapsler dette destilleri den perfekte syntese mellem deres dybe kærlighed til rom og deres tilknytning til Vietnams kulturelle rigdom. Beliggende ved havet nyder destilleriet godt af et privilegeret naturligt miljø, der tilbyder ideelle betingelser for produktion og fadlagring. Sukkerroer, dyrket efter traditionelle metoder 40 km fra destilleriet, er fri for pesticider og kemikalier, hvilket sikrer sund og bæredygtig dyrkning. Høsten, der udføres fuldstændigt i hånden, muliggør en streng udvælgelse af de bedste stokke. Den lokale Quan Nam-sort, kendt for sin enestående kvalitet og unikke aromatiske noter, giver Sampan-rommen en karakteristisk karakter og en bemærkelsesværdig smagsrigdom.
Høsten af sukkerroer til Sampan-rommen udføres omhyggeligt sidst på dagen for at bevare friskheden og den naturlige koncentration af saften. Dette håndværksmæssige arbejde med manuel høst resulterer i lave, men kvalitetsrige udbytter, hvilket garanterer et enestående produkt. Forarbejdningen begynder med knusning af stokke inden for 12 timer efter høst, hvilket sikrer maksimal friskhed og smag. Gæringen, der foregår i temperaturregulerede tanke, overvåges nøje mellem 72 og 96 timer for en blid og gradvis modning af aromaerne. Den fermenterede saft destilleres derefter kontinuerligt i en kobberkolonne på 1.000 liter, hvilket optimerer renheden og den aromatiske koncentration fra hver af de 4 gæringstanke.
Denne prestigefyldte hvide rom fremstilles udelukkende af ren sukkerroesaft, destilleret i kobberkolonne i august 2021. Efter optimal hvile blev den aftappet i juli 2022, klar til at tilbyde en intens og autentisk sensorisk oplevelse, der afspejler vietnamesisk knowhow og håndværksmæssig ekspertise.
Clos des Spiritueux inviterer dig til at opdage denne enestående rom, en sand skat fra Vietnam, ideel til entusiaster, der søger en kraftfuld, kompleks hvid rom rig på historie.
