Sampan - Authentieke Witte Rum uit Vietnam - Fullproof - 65%
Sampan is een uitzonderlijke witte rum afkomstig uit Vietnam, met passie vervaardigd bij de Distilleerderij van Indochina. Opgericht door een groep vrienden die experts zijn in wijn en sterke dranken, belichaamt deze distilleerderij de perfecte synthese tussen hun diepe liefde voor rum en hun verbondenheid met de Vietnamese culturele rijkdom. Gelegen aan zee, profiteert de distilleerderij van een bevoorrechte natuurlijke omgeving, die ideale omstandigheden biedt voor productie en rijping op vat. De suikerrietvelden, geteeld volgens traditionele methoden op 40 km van de distilleerderij, zijn vrij van pesticiden en chemicaliën, wat zorgt voor een gezonde en duurzame teelt. De oogst, volledig met de hand uitgevoerd, maakt een strenge selectie van de beste stengels mogelijk. De lokale Quan Nam-variëteit, bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en unieke aromatische tonen, geeft Sampan rum een onderscheidend karakter en een opmerkelijke smaakrijkdom.
De suikerrietoogst voor Sampan rum wordt zorgvuldig aan het einde van de dag uitgevoerd om de versheid en natuurlijke concentratie van de sappen te behouden. Dit ambachtelijke werk met handmatige oogst resulteert in lage maar kwalitatieve opbrengsten, wat garant staat voor een uitzonderlijk product. De verwerking begint met het malen van de stengels binnen 12 uur na het snijden, wat maximale versheid en smaak garandeert. De fermentatie, uitgevoerd in temperatuurgeregelde tanks, wordt zorgvuldig gecontroleerd tussen 72 en 96 uur voor een zachte en geleidelijke rijping van de aroma's. Het gefermenteerde sap wordt vervolgens continu gedistilleerd in een koperen kolom-alambiek van 1.000 liter, waarbij de zuiverheid en aromatische concentratie van elk van de 4 fermentatietanks worden geoptimaliseerd.
Deze prestigieuze witte rum wordt exclusief gemaakt van puur suikerrietsap, gedistilleerd in een koperen kolom in augustus 2021. Na een optimale rustperiode werd hij in juli 2022 gebotteld, klaar om een intense en authentieke zintuiglijke ervaring te bieden die het Vietnamese vakmanschap en de ambachtelijke uitmuntendheid weerspiegelt.
Clos des Spiritueux nodigt u uit om deze uitzonderlijke rum te ontdekken, een waar juweel uit Vietnam, ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een krachtige, complexe witte rum rijk aan geschiedenis.
