RHUM CLEMENT - Cuvée Confrérie du Rhum - Brut de fût - 60.9%
L’Habitation Clément est idéalement située au François, en Martinique, cœur de la production du prestigieux rhum agricole. Fondée par Homère Clément en 1887, lors d’une période de crise sucrière majeure, cette rhumerie tire son excellence d’une histoire riche et passionnée. À l’époque, Homère Clément, figure emblématique et maire respecté du François, acquiert le renommé Domaine de l’Acajou, une exploitation de 43 acres parmi les meilleures plantations de canne à sucre de l’île. Malgré l’effondrement économique du secteur sucrier, il révolutionne la production locale en transformant cette plantation sucrière en l’un des producteurs de Rhum Agricole les plus prestigieux au monde. Son innovation majeure fut de cultiver sa canne à sucre pour presser un jus aromatique exquis, destiné à une première pression, source d’un rhum pur et savoureux. Inspiré par les grands savoir-faire des eaux-de-vie françaises, notamment ceux découverts durant ses études à Paris, Homère adapte les techniques des distillateurs d’Armagnac pour créer ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Rhum Agricole. Après le décès de Charles Clément, son fils, la maison passe sous la gestion de George-Louis et Jean-José Clément, avant d’être intégrée au groupe GBH en 1986, qui en demeure propriétaire. La distillerie originelle est désormais un musée, tandis que la distillation du rhum Clément continue à la Distillerie du Simon, proche du François, avec un affinage soigné dans les caves Clément.
Cette édition limitée à seulement 750 bouteilles est le fruit d’un partenariat inédit entre La Confrérie du Rhum, le club Québec Rhum et les maîtres de chais emblématiques de la maison Clément, Robert Perronet et Julien Thimon. Cette cuvée unique marque une première dans l’histoire de l’Habitation Clément puisqu’il s’agit d’un rhum brut de fût âgé de 45 mois, vieilli dans un fût bénéficiant d’une chauffe bois très toastée, conférant au rhum des arômes exceptionnellement riches et complexes, très recherchés par les amateurs et connaisseurs de spiritueux haut de gamme.
Après une période de travail liée à la création de notre bar à spiritueux et restaurant Clos des Spiritueux, nous sommes désormais ravis de pouvoir vous offrir ces précieux flacons d’exception, disponibles en quantité limitée.
La vente est strictement limitée à une bouteille par client et par adresse :) Merci de votre compréhension et de penser aux autres amateurs, car toute commande en doublon sera automatiquement annulée.
