Clos de la Barthassade - Cuvée H 2025
Clos de la Barthassade heeft zich in enkele jaren gevestigd als een van de meest interessante domeinen in Aniane, in de Languedoc, in het hart van een gebied dat wordt gekenmerkt door de invloed van de Terrasses du Larzac. Opgericht door Hélène en Guillaume Baron, werkt het domein met een wijngaard van ongeveer 11 hectare in een mediterrane omgeving waar de thermische schommelingen en de diversiteit van de bodems het mogelijk maken rode wijnen te produceren die zowel expressief als evenwichtig zijn. Het domein benadrukt biologische wijnbouw, aangevuld met een biodynamische inspiratie om het leven in de bodem en de kwaliteit van de planten te behouden. Handmatig werk speelt een belangrijke rol in deze aanpak, met de wens om de natuurlijke rijpheid van de druiven en de identiteit van elk perceel te respecteren. In deze regio, die soms wordt geassocieerd met krachtige wijnen, zoekt Clos de la Barthassade eerder finesse, frisheid en precisie van het fruit. Deze benadering geeft aanleiding tot toegankelijke maar serieuze cuvées, die het zonnige karakter van de Languedoc kunnen uitdrukken zonder overmatige zwaarte. De Cuvée H 2025 illustreert perfect dit evenwicht tussen genot, delicate structuur en mediterrane energie.
De Cuvée H 2025 is een assemblage van Syrah, Mourvèdre en Grenache, drie belangrijke druivensoorten uit Zuid-Frankrijk, hier samengebracht in een soepele, smakelijke en oprechte rode expressie. De Syrah domineert de assemblage en brengt aromatische diepte, tonen van zwarte vruchten, olijf en kruiden, terwijl de Mourvèdre bijdraagt aan de structuur en de Grenache de textuur afrondt. De rijping van 10 maanden vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid van het fruit te behouden, met een kleiner aandeel vaten die de materie begeleiden zonder een uitgesproken houttoets op te leggen. Deze keuze van rijping past goed bij de geest van de cuvée, bedoeld om een directe, levendige en evenwichtige rode wijn uit de Languedoc te bieden. Het millésime 2025 geeft hier een genereuze expressie, gedragen door een diepe kleur, aroma's van zwarte olijventapenade, zwarte vruchten en kruiden. De mond blijft satijnachtig, met een delicate structuur en een finale gekenmerkt door een aangename zoute sensatie. De Cuvée H 2025 onderscheidt zich zo door zijn verhouding tussen direct plezier, juiste vinificatie en terroirpersoonlijkheid.
Bij het proeven onthult Clos de la Barthassade Cuvée H 2025 een diepe, expressieve en zeer smakelijke rode wijn. De neus roept braam, zwarte bes, zwarte kers, zwarte olijventapenade, garrigue-kruiden en zachte specerijen op. Beluchting kan tonen van peper, drop, tijm en een licht rokerige toets doen verschijnen, typisch voor een goed beheerde mediterrane assemblage. In de mond is de wijn soepel, fluweelzacht en precies, met fijne tannines die de materie ondersteunen zonder te verzwaren. De afdronk behoudt een mooie frisheid, gedragen door een zoute sensatie die de rijpe vrucht in balans brengt en de proefervaring verlengt. Deze cuvée gaat uitstekend samen met gegrild rood vlees, lamskebab, barbecue, mediterrane keuken met kruiden of licht pittige Aziatische gerechten. Hij wordt met plezier jong gedronken, rond 16°C, maar kan ook enkele jaren in de kelder rijpen.
Druivensamenstelling: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache
