Foursquare - Penultimus - 15 år - 57%
Oplev Foursquare Penultimus, en af de mest eftertragtede aftapninger i den berømte Exceptional Cask Selection kollektion, nu tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din reference for prestigefyldte spiritus. Denne Mark XXX udgave, en sand begivenhed i Barbados-romverdenen, markerer det næstsidste kapitel i en serie, der har haft stor indflydelse på premium rom. Resultatet af håndværket hos Foursquare Rum Distillery, ledet af Seale-familien, indkapsler denne rom præcision, gennemsigtighed og krav, værdier der er kernen i vores udvalg hos Clos des Spiritueux. Foursquare Penultimus er en Single Blended Rum, fremstillet efter barbadisk tradition ved at blande destillater fra både pot still og kolonne. Lagret i 15 år under tropisk klima, afslører den en enestående intensitet og en usædvanlig aromatisk koncentration. Aftappet ved 57%, charmerer den med sin elegante og perfekt balancerede styrke. En første gang i ECS-kollektionen, indeholder denne årgang spanske Moscatel-fade, som giver en unik og raffineret aromatisk signatur, perfekt for samlere på udkig efter en sjælden rom til salg hos Clos des Spiritueux.
Sammensætningen af Foursquare Penultimus fremhæver to distinkte og komplementære profiler, bearbejdet med den stringens, der har gjort destilleriet berømt. Den første batch har gennemgået dobbelt modning: 10 år på ex-bourbon fade efterfulgt af 5 år på ex-Moscatel fade, mens den anden batch er lagret 15 år udelukkende på ex-bourbon fade. Denne struktur bevarer den klassiske Foursquare-profil — domineret af amerikansk eg, krydderier og bourbonfadets vaniljedybde — samtidig med at den tilfører et vinøst, frugtagtigt og subtilt tanninagtigt præg takket være Moscatel. Sidstnævnte beriger profilen uden at gøre den tung, med delikate nuancer af drue, modne frugter og citrus, som harmonerer med træets ædle karakter og rommens livlighed. I næsen findes noble aromaer af intens mørk chokolade, sorte teblade, friske krydderier og Medjool-dadler, ledsaget af noter af tørret kokosnød, grøn drueskal, bananchips og citronskal. Denne sjældne rom, både tæt, præcis og harmonisk, fremhæver hver fadpåvirkning uden at miste Barbados' autentiske karakter, eksklusivt tilgængelig hos Clos des Spiritueux.
I munden afslører Foursquare Penultimus en cremet, fyldig og silkeblød tekstur, understøttet af en exceptionel aromatisk modenhed. Smagene af gylden melon, moden ananas, delikat karamel og mørk chokolade tilbyder en raffineret sødme, struktureret af rommens naturlige og kontrollerede styrke. Alkoholprocenten på 57% tilfører dybde og en bemærkelsesværdig lang eftersmag, der afslører en fascinerende balance mellem tropiske frugter, ædelt træ, ristet kakao og krydderier. Den lange og forfriskende eftersmag har en subtil astringens og åbner op for noter af citron sorbet og grøn drueskal, en uventet og elegant signatur fra Moscatel. Denne exceptionelle rom vil tiltrække både samlere og entusiaster, der søger en intens, autentisk og kompromisløs rom. Foursquare Penultimus er et must-have for enhver passioneret og vil være blandt de fineste referencer fra Barbados på Clos des Spiritueux, din pålidelige kilde til køb af prestigefyldte rom og sjældne spiritus.
