Foursquare - Penultimus - 15 jaar - 57%
Ontdek de Foursquare Penultimus, een van de meest begeerde bottelingen uit de beroemde Exceptional Cask Selection collectie, nu beschikbaar bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor prestigieuze gedistilleerde dranken. Deze Mark XXX editie, een waar evenement in de wereld van rum uit Barbados, markeert het voorlaatste hoofdstuk van een serie die een diepe invloed heeft gehad op de premium rumwereld. Het resultaat van het vakmanschap van de Foursquare Rum Distillery, geleid door de familie Seale, belichaamt deze rum precisie, transparantie en hoge eisen, waarden die ook centraal staan in onze selectie bij Clos des Spiritueux. De Foursquare Penultimus is een Single Blended Rum, vervaardigd volgens de Barbadian traditie door het mengen van distillaten afkomstig van zowel pot still als kolom distillatie. 15 jaar gerijpt onder tropisch klimaat, onthult hij een uitzonderlijke intensiteit en een buitengewone aromatische concentratie. Gebotteld op 57%, overtuigt hij door zijn elegante en perfect uitgebalanceerde kracht. Een primeur in de ECS-collectie, deze jaargang bevat Spaanse Moscatel vaten, die een unieke en verfijnde aromatische signatuur bieden, perfect voor liefhebbers die op zoek zijn naar een zeldzame rum te koop bij Clos des Spiritueux.
De assemblage van Foursquare Penultimus benadrukt twee verschillende en complementaire profielen, met de nauwkeurigheid die de distilleerderij beroemd maakt. De eerste batch onderging een dubbele rijping: 10 jaar in ex-bourbon vaten gevolgd door 5 jaar in ex-Moscatel vaten, terwijl de tweede batch 15 jaar exclusief in ex-bourbon vaten werd gerijpt. Deze structuur behoudt de klassieke Foursquare signatuur — gedomineerd door Amerikaans eiken, kruiden en de vanille diepte van bourbon cask — terwijl het een wijnachtige, fruitige en subtiel tanninerijke toets toevoegt dankzij de Moscatel. Deze laatste verrijkt het profiel zonder het te verzwaard, met delicate nuances van druif, rijp fruit en citrus die samengaan met de edele houtsoort en de levendigheid van de rum. In de neus vinden we nobele aroma's van intense pure chocolade, zwarte theebladeren, verse kruiden en Medjool dadels, aangevuld met tonen van gedroogde kokosnoot, groene druivenschil, bananenchips en citroenschil. Deze zeldzame rum, zowel dicht, precies als harmonieus, benadrukt elke vatinvloed terwijl het het authentieke karakter van Barbados behoudt, exclusief te ontdekken bij Clos des Spiritueux.
In de mond onthult de Foursquare Penultimus een romige, volle en zijdezachte textuur, ondersteund door een uitzonderlijke aromatische rijpheid. De smaken van gouden meloen, rijpe ananas, delicate karamel en pure chocolade bieden een verfijnde gourmandise, gestructureerd door de natuurlijke en beheersbare kracht van de rum. Het alcoholpercentage van 57% brengt diepte en een opmerkelijke lengte in de mond, met een fascinerende balans tussen tropisch fruit, edel hout, geroosterde cacao en kruiden. De afdronk is lang en verfrissend, met een subtiele samentrekkendheid en opent zich met tonen van citroen sorbet en groene druivenschil, een onverwachte en elegante signatuur van de Moscatel. Deze uitzonderlijke rum zal zowel verzamelaars als liefhebbers verleiden die op zoek zijn naar een intense, authentieke en compromisloze rum. Foursquare Penultimus is een must-have voor elke liefhebber en zal behoren tot de mooiste referenties van Barbados op Clos des Spiritueux, uw vertrouwde site voor de aankoop van prestigieuze rum en zeldzame gedistilleerde dranken.
